Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
غيوفيتش
Atlas Recipe

غيوفيتش

750 - غ - كتف لحم الضأن - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 3 - ملعقة كبيرة - زيت دوّار الشمس - مقسّم للتحمير والتشويح • 2 - متوسطة - بصلات - مفرومة ناعمًا

16ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 16

Method

  1. 1. سخّن الفرن إلى 180°C. سخّن ملعقتين كبيرتين من زيت دوّار الشمس في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
  2. 2. تبّل لحم الضأن بالملح والفلفل الأسود. حمّره على دفعات لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع تقليبه حتى يكتسب لونًا من جميع الجهات، ثم انقله إلى قدر عميق صالح للفرن أو قدر فخاري.
  3. 3. أضف الكمية المتبقية من زيت دوّار الشمس إلى المقلاة. أضف البصل واطهه لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يلين. أضف الثوم وحرّك، ثم اطهه لمدة دقيقة واحدة.
  4. 4. أضف الباذنجان والكوسا والبطاطس والفلفل الحلو الأحمر. اطهها لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الخضروات في أن تلين.
  5. 5. أضف الطماطم ومعجون الطماطم المخفف ومرق اللحم البقري والبابريكا الحلوة والأوريغانو المجفف. اترك الخليط يغلي غليانًا هادئًا.
  6. 6. اسكب خليط الخضروات وسائل الطهي فوق لحم الضأن المحمّر. حرّك برفق حتى تمتزج المكونات بالتساوي وتُغطّى في معظمها بالسائل.
  7. 7. غطِّ القدر بإحكام بغطاء أو بورق الألمنيوم واخبزه لمدة ساعة و15 دقيقة. أزل الغطاء واخبزه لمدة 20 إلى 25 دقيقة إضافية، حتى ينضج لحم الضأن، وتنضج البطاطس تمامًا، وتتكاثف الصلصة.
  8. 8. اترك الغيوفيتش ليرتاح لمدة 10 دقائق، ثم رشّه بالبقدونس المفروم وقدّمه ساخنًا.
Method
1 of 8

Method 1

1. سخّن الفرن إلى 180°C. سخّن ملعقتين كبيرتين من زيت دوّار الشمس في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

You may also like

تورلي تافاAtlas Recipe
16 ingredients•8 steps

تورلي تافا

500 - غ - لحم ضأن - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 3 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - مقسمة للطهي • 1 - كبيرة - بصل - مقطع إلى مكعبات

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play