Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
كباب دروسان
Atlas Recipe

كباب دروسان

500 - غ - لحم ضأن مفروم - مفروم ناعمًا، مع بعض الدهن • 250 - غ - لحم بقر مفروم - مفروم ناعمًا • 1 - وحدة - بصل - مبشور ناعمًا جدًا ومعصور للتخلص من السوائل

16ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 16

Method

  1. 1. ضعي لحم الضأن المفروم ولحم البقر المفروم في وعاء كبير. أضيفي البصل المبشور والبقدونس والثوم والبهار الحلو والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح وملعقة صغيرة من السماق.
  2. 2. اعجني خليط اللحم بيدين نظيفتين مدة 4 إلى 5 دقائق، حتى يصبح ناعمًا ولزجًا ومتبلًا بالتساوي. غطيه وضعيه في الثلاجة مدة 30 دقيقة ليتماسك.
  3. 3. في هذه الأثناء، اخلطي البصل المقطّع إلى شرائح مع ملعقة كبيرة من السماق في وعاء صغير. قلّبيه جيدًا واتركيه جانبًا للتقديم.
  4. 4. سخّني شواية فحم أو شواية غاز أو مقلاة شواء إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. إذا كنت تستخدمين أسياخًا خشبية، فانقعيها في الماء مدة 20 دقيقة قبل تشكيل الكباب.
  5. 5. قسّمي خليط اللحم المبرد إلى 8 حصص متساوية. بأيدٍ رطبة، اضغطي كل حصة بإحكام حول سيخ، وشكّليها على هيئة كباب طويل ومتساوٍ بطول نحو 15 سم.
  6. 6. ادهني أسياخ الكباب بطبقة خفيفة من زيت الزيتون. اشويها مدة 8 إلى 10 دقائق، مع تقليبها بحذر كل دقيقتين، حتى تتحمر من جميع الجوانب وتنضج تمامًا.
  7. 7. سخّني خبز البيتا قليلًا على الشواية. قدّمي كباب دروسان ساخنًا مع خبز البيتا الدافئ وشرائح الطماطم والبصل المتبل بالسماق.
Method
1 of 7

Method 1

1. ضعي لحم الضأن المفروم ولحم البقر المفروم في وعاء كبير. أضيفي البصل المبشور والبقدونس والثوم والبهار الحلو والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح وملعقة صغيرة من السماق.

You may also like

الكباب المصريAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

الكباب المصري

700 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطع إلى مكعبات طول ضلعها 3 سنتيمترات • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مبشور • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون

View recipe →
الكفتة المصريةAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

الكفتة المصرية

700 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مفروم • 1 - قطعة - بصل - متوسط - مبشور ناعمًا ومعصور للتخلص من السوائل • 30 - غ - بقدونس - طازج - مفروم ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play