Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
ميكيتسا
Atlas Recipe

ميكيتسا

500 - غ - دقيق - متعدد الاستعمالات، مع كمية إضافية للرش • 200 - غ - زبادي - سادة، كامل الدسم • 1 - قطعة - بيضة - مخفوقة قليلًا

9ingredients
10steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. 1. ضعي الزبادي في وعاء خلط كبير وامزجي معه بيكربونات الصوديوم. اتركيه لمدة دقيقتين حتى تتكوّن رغوة خفيفة.
  2. 2. أضيفي البيضة والماء الدافئ والملح والسكر، ثم اخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. 3. أضيفي الدقيق تدريجيًا وامزجي حتى تتكوّن عجينة طرية ولزجة قليلًا.
  4. 4. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها لمدة 5 إلى 7 دقائق، حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
  5. 5. ضعي العجينة في وعاء مرشوش بقليل من الدقيق، وغطّيها بمنشفة مطبخ نظيفة، واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
  6. 6. اسكبي زيت دوار الشمس في مقلاة عميقة وواسعة، وسخّنيه إلى نحو 175 درجة مئوية.
  7. 7. بأيدٍ مرشوشة بقليل من الدقيق أو مدهونة بالزيت، اقتطعي قطعة صغيرة من العجينة ومدّيها برفق لتشكّليها على هيئة قرص رقيق غير منتظم بعرض نحو 10 سم.
  8. 8. اخفضي العجينة بحذر في الزيت الساخن واقليها لمدة 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب، مع قلبها مرة واحدة، حتى تنتفخ ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
  9. 9. انقلي المكيitsa المقلية إلى طبق مبطّن بمناشف ورقية. كرّري العملية مع ما تبقى من العجينة، واضبطي الحرارة حسب الحاجة.
  10. 10. قدّمي المكيitsa دافئة مع العسل.
Method
1 of 10

Method 1

1. ضعي الزبادي في وعاء خلط كبير وامزجي معه بيكربونات الصوديوم. اتركيه لمدة دقيقتين حتى تتكوّن رغوة خفيفة.

You may also like

ميكيتشيAtlas Recipe
7 ingredients•6 steps

ميكيتشي

500 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - مع كمية إضافية فقط إذا لزم الأمر للتعامل مع العجينة • 7 - غ - خميرة جافة فورية - - • 10 - غ - سكر حبيبي - -

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play