Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
شوربة توبتشيتا
Atlas Recipe

شوربة توبتشيتا

400 - غ - لحم بقري مفروم - أو لحم بقري مفروم ممزوج بلحم الخنزير • 60 - غ - أرز طويل الحبة - مغسول ومصفّى • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا ومقسّم

13ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. 1. في وعاء، اخلط اللحم البقري المفروم، ونصف البصل المفروم، والأرز، ونصف الملح، ونصف الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من البقدونس. اخلط جيدًا وشكّل كرات لحم صغيرة بعرض نحو 2 سم.
  2. 2. سخّن زيت دوار الشمس في قدر شوربة كبير على نار متوسطة. أضف ما تبقى من البصل والجزر، وقلّبهما لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يطرَيا.
  3. 3. أضف البطاطس المقطعة والماء أو مرق اللحم البقري. اترك الخليط يصل إلى غليان هادئ، ثم تبّله بما تبقى من الملح والفلفل الأسود.
  4. 4. أضف كرات اللحم بحذر، واحدة تلو الأخرى. خفّف الحرارة واترك الشوربة تغلي غليانًا هادئًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى ينضج الأرز، وتطرى البطاطس، وتنضج كرات اللحم تمامًا.
  5. 5. في وعاء، اخفق البيضة واللبن الزبادي والدقيق حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضف تدريجيًا مغرفتين من مرق الشوربة الساخن مع الخفق لمعادلة حرارة الخليط.
  6. 6. ارفع الشوربة عن النار. قلّب خليط اللبن الزبادي المُعادَل حراريًا ببطء في الشوربة حتى يمتزج بالتساوي. لا تغلِ الشوربة بعد إضافة خليط اللبن الزبادي.
  7. 7. أضف ما تبقى من البقدونس، وتذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّم شوربة توبتشيتا دافئة.
Method
1 of 7

Method 1

1. في وعاء، اخلط اللحم البقري المفروم، ونصف البصل المفروم، والأرز، ونصف الملح، ونصف الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من البقدونس. اخلط جيدًا وشكّل كرات لحم صغيرة بعرض نحو 2 سم.

You may also like

سوليانكا الروسيةAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

سوليانكا الروسية

1.2 - لتر - مرق اللحم البقري • 250 - غ - لحم بقري - مطهو - مقطع إلى شرائح • 200 - غ - نقانق مدخنة - لحم بقري - أو ديك رومي - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play