Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
تيليتشكو فارينو
Atlas Recipe

تيليتشكو فارينو

1 - كيلوغرام - ساق لحم العجل - مقطعة إلى قطع كبيرة للتقديم • 2.5 - لترات - ماء - بارد • 1 - متوسطة - بصلة - مقشرة ومتروكة كاملة

11ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. 1. ضعي قطع لحم العجل في قدر كبير واغمريها بالماء البارد. اتركيها حتى تغلي على نار متوسطة إلى عالية.
  2. 2. أزيلي الرغوة التي ترتفع إلى السطح، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة. أضيفي البصلة الكاملة والملح وحبوب الفلفل الأسود وأوراق الغار.
  3. 3. غطي القدر جزئيًا واتركي المزيج يغلي برفق مدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى يقترب لحم العجل من النضج الطري. أضيفي قليلًا من الماء الساخن إذا لزم الأمر لإبقاء اللحم مغمورًا.
  4. 4. أضيفي الجزر وجذر الكرفس إلى القدر. واصلي الغليان برفق مدة 20 دقيقة.
  5. 5. أضيفي البطاطس واتركيها تغلي برفق مدة 20 إلى 25 دقيقة أخرى، حتى تنضج البطاطس والخضروات ويصبح لحم العجل طريًا جدًا.
  6. 6. أخرجي البصلة الكاملة وأوراق الغار وتخلّصي منها. تذوقي المرق واضبطي كمية الملح إذا لزم الأمر.
  7. 7. قسّمي لحم العجل والبطاطس والخضروات بين أوعية تقديم عميقة. اسكبي المرق الساخن فوقها، ورشي زيت دوار الشمس على كل حصة، وانثري البقدونس قبل التقديم.
Method
1 of 7

Method 1

1. ضعي قطع لحم العجل في قدر كبير واغمريها بالماء البارد. اتركيها حتى تغلي على نار متوسطة إلى عالية.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play