Atlas Matbakhy
كانجا دي غالينيا
Atlas Recipe

كانجا دي غالينيا

1.2 - كغ - دجاج - بالعظم، مقطّع إلى قطع للتقديم • 2.5 - ل - ماء - بارد • 1 - وحدة - بصل - مقشّر ومقطّع إلى نصفين

12ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. 1. ضَع الدجاج والماء والبصل والثوم والجزر وأوراق الغار وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في قدر كبير للحساء.
  2. 2. ارفع المزيج إلى الغليان على نار متوسطة إلى عالية، مع إزالة أي رغوة تطفو على السطح.
  3. 3. خفّف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر جزئيًا، واتركه على نار هادئة لمدة 35 إلى 45 دقيقة، حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح طريًا.
  4. 4. انقل الدجاج إلى طبق. أزل البصل والثوم وأوراق الغار من المرق وتخلّص منها.
  5. 5. عندما يبرد الدجاج بما يكفي للتعامل معه، أزل اللحم عن العظام ومزّقه إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة. تخلّص من الجلد والعظام.
  6. 6. أعد المرق إلى غليان خفيف. أضف الأرز المغسول واطهه لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى ينضج.
  7. 7. أعد الدجاج المفتت إلى الحساء واتركه على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى يسخن تمامًا. تذوّق واضبط كمية الملح والفلفل الأسود إذا لزم الأمر.
  8. 8. اغرف حساء الدجاج في أوعية، وزيّنه بالبقدونس، وقدّمه ساخنًا مع شرائح الليمون.
Method
1 of 8

Method 1

1. ضَع الدجاج والماء والبصل والثوم والجزر وأوراق الغار وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في قدر كبير للحساء.

You may also like

شوربة بيليشكاAtlas Recipe
13 ingredients•9 steps

شوربة بيليشكا

1 - كغ - دجاج - بالعظم، مقطّع إلى قطع للتقديم • 2.5 - لتر - ماء - بارد، لتحضير المرق • 1 - وحدة - بصل - مقشّر ومفروم ناعمًا

View recipe →
كانجا السمكAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

كانجا السمك

600 - غ - سمك أبيض - شرائح متماسكة - أو شرائح سميكة، مثل سمك النازلي، أو سمك القد، - أو سمك الراهب • 2 - لتر - ماء - لتحضير مرق السمك • 1 - كاملة - بصلة - مفرومة ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play