Atlas Matbakhy
بوزيو
Atlas Recipe

بوزيو

1 - كغ - قواقع بحرية - وليحات بحرية طازجة - أو حلزونات بحرية، مفروكة جيدًا • 2 - لتر - ماء - للسلق • 4 - فصوص - ثوم - مقشّر ومهروس

13ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. 1. اشطف القواقع البحرية عدة مرات تحت ماء جارٍ بارد، وافرك الأصداف جيدًا لإزالة أي رمل أو شوائب.
  2. 2. ضع القواقع البحرية في قدر كبير وأضف الماء والثوم وزيت الزيتون والكمون والبابريكا والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحريف والملح.
  3. 3. اترك القدر يغلي على نار عالية. خفّض الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وغطِّ القدر جزئيًا، واتركه يغلي برفق لمدة 25 إلى 35 دقيقة، حتى تصبح القواقع طرية وغنية بالنكهة.
  4. 4. أضف البقدونس والكزبرة وعصير الليمون وحرّك. اترك المزيج يغلي برفق لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم تذوّق المرق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر.
  5. 5. قدّم البوزيو ساخنًا في أوعية مع بعض مرقه المتبّل. وقدّم شرائح الليمون وأعوادًا صغيرة أو شوكات لإخراج القواقع من أصدافها.
Method
1 of 5

Method 1

1. اشطف القواقع البحرية عدة مرات تحت ماء جارٍ بارد، وافرك الأصداف جيدًا لإزالة أي رمل أو شوائب.

You may also like

ماكريل مشويAtlas Recipe
7 ingredients•5 steps

ماكريل مشوي

4 - كامل - سمك الماكريل - منظف ومفرغ من الأحشاء ومغسول • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - أو حسب الرغبة • 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play