Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
جاجاسيدا
Atlas Recipe

جاجاسيدا

2 - أكواب - دقيق الدخن - مطحون ناعمًا • 4 - أكواب - ماء - مقسّم • 1 - كوب - حليب كامل الدسم - بدرجة حرارة الغرفة

8ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. 1. ضعي دقيق الدخن في وعاء. اخفقي فيه تدريجيًا كوبًا واحدًا من الماء حتى تتكوّن عجينة ناعمة خالية من التكتلات.
  2. 2. اغلي أكواب الماء الثلاثة المتبقية في قدر سميك القاع على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الملح.
  3. 3. خفّضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، واسكبي عجينة الدخن ببطء مع التحريك المستمر بملعقة خشبية أو خفاقة.
  4. 4. اطهي الخليط مدة 12 إلى 15 دقيقة، مع التحريك المتكرر وكشط قاع القدر، حتى يصبح سميكًا وناعمًا وينضج الدخن تمامًا.
  5. 5. أضيفي الحليب والسكر والهال المطحون وحرّكي. اطهيه مدة إضافية تتراوح بين 3 و5 دقائق على نار هادئة حتى يصبح ساخنًا وكريمي القوام.
  6. 6. ارفعي القدر عن النار وحرّكي الزبدة فيه حتى تذوب وتمتزج تمامًا.
  7. 7. اغرفي الجاغاسيدا في أوعية التقديم، ورشّي فوقها بذور السمسم المحمصة، وقدّميها دافئة.
Method
1 of 7

Method 1

1. ضعي دقيق الدخن في وعاء. اخفقي فيه تدريجيًا كوبًا واحدًا من الماء حتى تتكوّن عجينة ناعمة خالية من التكتلات.

You may also like

باستيش دي ميلهوAtlas Recipe
12 ingredients•9 steps

باستيش دي ميلهو

300 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول للعجينة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم بين العجينة والحشوة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للعجينة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play