Method
- 1. سخّن الفرن إلى 350°F (175°C). ادهن طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة الطرية.
- 2. ضع الكسافا المبشورة في وعاء كبير. أضف السكر، وحليب جوز الهند، والحليب كامل الدسم، والبيض المخفوق، والزبدة المذابة، وجوز الهند المبشور، ومستخلص الفانيليا، ومسحوق الخَبز، والملح.
- 3. حرّك جيدًا حتى يذوب معظم السكر وتمتزج جميع المكونات بالتساوي.
- 4. اسكب خليط الكسافا في طبق الخَبز المُجهّز وسوِّ السطح بملعقة.
- 5. اخبز لمدة 55 إلى 70 دقيقة، حتى يصبح سطح الكعكة بنيًا ذهبيًا، وتتَماسك الحواف، وتخرج السكين المُدخلة بالقرب من المركز نظيفة إلى حد كبير.
- 6. اترك كعكة الكسافا من الرأس الأخضر تبرد في الطبق لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تقطيعها إلى مربعات. قدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.