Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
فاصولياء على طريقة فوغو
Atlas Recipe

فاصولياء على طريقة فوغو

2 - كوب - فاصولياء كلى مجففة - منقوعة طوال الليل ومصفّاة • 8 - كوب - ماء - مقسّم للطهي • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتشويح

15ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 15

Method

  1. 1. ضعي فاصولياء الكلى المنقوعة في قدر كبير مع 6 أكواب من الماء. اتركيها تغلي، ثم خفّفي الحرارة إلى منخفضة، وغطّي القدر جزئيًا، واتركيها على نار هادئة لمدة 45 إلى 60 دقيقة، حتى تبدأ الفاصولياء في أن تلين.
  2. 2. سخّني الزيت النباتي في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. أضيفي النقانق المدخنة واطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تتحمّر قليلًا.
  3. 3. أضيفي البصل والثوم والطماطم والفلفل الحلو الأحمر. اطهي المكونات لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تلين الخضروات.
  4. 4. أضيفي البابريكا الحلوة والكمون والملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وحرّكي. اطهي المزيج لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر، حتى تفوح رائحته.
  5. 5. أضيفي الفاصولياء المطهوة جزئيًا مع سائل طهيها. أضيفي البطاطا الحلوة وحرّكي، ثم أضيفي الكوبين المتبقيين من الماء.
  6. 6. اتركي المزيج يغلي غليانًا هادئًا، ثم خفّفي الحرارة إلى منخفضة. غطّي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 إلى 40 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تنضج الفاصولياء والبطاطا الحلوة ويتكاثف المرق.
  7. 7. تذوّقي المزيج واضبطي التتبيل إذا لزم الأمر. أضيفي البقدونس المفروم وحرّكي، ثم اطهيه لمدة دقيقة واحدة.
  8. 8. قدّمي الفاصولياء ساخنة مع المرق المتكاثف.
Method
1 of 8

Method 1

1. ضعي فاصولياء الكلى المنقوعة في قدر كبير مع 6 أكواب من الماء. اتركيها تغلي، ثم خفّفي الحرارة إلى منخفضة، وغطّي القدر جزئيًا، واتركيها على نار هادئة لمدة 45 إلى 60 دقيقة، حتى تبدأ الفاصولياء في أن تلين.

You may also like

كاتشوبا الفقيرةAtlas Recipe
14 ingredients•6 steps

كاتشوبا الفقيرة

2 - كوب - ذرة مجففة - حبوب كاملة، منقوعة طوال الليل • 1 - كوب - فاصولياء مجففة - منقوعة طوال الليل • 8 - أكواب - ماء - مقسّم

View recipe →
طعمية مصريةAtlas Recipe
13 ingredients•9 steps

طعمية مصرية

2 - كوب - فول - مجفف، مجروش، مغسول ومنقوع في ماء بارد لمدة 8–12 ساعة • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم، مفروم خشنًا • 6 - فص - ثوم - مقشّر

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play