Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
أمبويات مع لحم البقر
Atlas Recipe

أمبويات مع لحم البقر

2 - كوب - نشا الساغو - لتحضير الأمبيات • 3 - كوب - ماء - مغلي، لتحضير الأمبيات • 500 - غرام - لحم بقري - مقطع إلى قطع بحجم اللقمة

18ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 18

Method

  1. 1. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف الكراث والثوم والزنجبيل، واطهِها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تفوح رائحتها وتكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  2. 2. أضف مسحوق الكركم ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الحار. حرّك باستمرار لمدة 30 ثانية لتحميص التوابل دون حرقها.
  3. 3. أضف قطع اللحم البقري واطهِها لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى تتحمر قليلًا من جميع الجهات.
  4. 4. أضف عشب الليمون المهروس والملح والسكر والماء. اترك الخليط حتى يغلي، ثم غطِّ القدر وخفّف النار إلى منخفضة واتركه على نار هادئة لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.
  5. 5. أضف حليب جوز الهند ومعجون التمر الهندي المخفف وحرّك. اترك الخليط على نار هادئة دون غطاء لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلًا. أزل عشب الليمون وتخلّص منه، ثم أضف شرائح الفلفل الحار الأحمر والكزبرة وحرّك.
  6. 6. لتحضير الأمبيات، ضع نشا الساغو في وعاء مقاوم للحرارة. اسكب الماء المغلي دفعة واحدة، وحرّك فورًا وبقوة باستخدام ملعقة خشبية أو عيدان الطعام حتى يصبح الخليط سميكًا وناعمًا ولامعًا وشبه شفاف.
  7. 7. قدّم الأمبيات فورًا مع كاري اللحم البقري الساخن. لفّ كميات صغيرة من الأمبيات باستخدام عيدان الطعام أو شوكة، واغمسها في صلصة الكاري قبل تناولها.
Method
1 of 7

Method 1

1. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف الكراث والثوم والزنجبيل، واطهِها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تفوح رائحتها وتكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.

You may also like

ساتيه لحم بقر برونايAtlas Recipe
22 ingredients•9 steps

ساتيه لحم بقر بروناي

700 - غ - لحم الخاصرة البقري - مشذب ومقطع إلى شرائح رفيعة بطول 3 سم • 12 - قطعة - أسياخ خيزران - منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة • 3 - قطعة - بصل عطري - مقشر ومفروم خشنًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play