Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
ساتيه لحم بقر بروناي
Atlas Recipe

ساتيه لحم بقر بروناي

700 - غ - لحم الخاصرة البقري - مشذب ومقطع إلى شرائح رفيعة بطول 3 سم • 12 - قطعة - أسياخ خيزران - منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة • 3 - قطعة - بصل عطري - مقشر ومفروم خشنًا

22ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 22

Method

  1. 1. صفِّ أسياخ الخيزران المنقوعة وضعها جانبًا.
  2. 2. اخلط البصل العطري والثوم وعشب الليمون والكركم والكزبرة المطحونة والكمون والشمر والملح والسكر البني وملعقة كبيرة من الزيت النباتي في خلاط. امزجها حتى تحصلي على معجون توابل ناعم، مع إضافة رشة صغيرة من الماء إذا لزم الأمر.
  3. 3. ضع شرائح اللحم البقري في وعاء، وأضف معجون التوابل، واخلط حتى تُغطى بالتساوي. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل أو حتى 8 ساعات.
  4. 4. سخّن الزيت النباتي المتبقي في قدر صغير على نار متوسطة. أضف معجون الفلفل الحار واطهه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
  5. 5. أضف معجون التمر الهندي وسكر النخيل والفول السوداني المطحون والماء وحليب جوز الهند، وحرّك. اترك المزيج يغلي على نار منخفضة لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى تصبح الصلصة كثيفة ولامعة.
  6. 6. حرّك عصير الليمون الأخضر في صلصة الفول السوداني. ارفعها عن النار وأضف قليلًا من الماء إذا لزم الأمر للوصول إلى قوام قابل للسكب.
  7. 7. أدخل شرائح اللحم البقري المتبلة في أسياخ الخيزران، واطوِ كل شريحة ذهابًا وإيابًا لتثبيتها.
  8. 8. سخّن مسبقًا شواية فحم أو شواية أو مقلاة شواء إلى حرارة متوسطة إلى عالية. اشوِ الأسياخ لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، حتى تتفحم قليلًا وتنضج تمامًا.
  9. 9. قدّم ساتاي اللحم البقري ساخنًا مع صلصة الفول السوداني والخيار المقطع والبصل الأحمر وكعكات الأرز.
Method
1 of 9

Method 1

1. صفِّ أسياخ الخيزران المنقوعة وضعها جانبًا.

You may also like

بيكانيا مشويةAtlas Recipe
3 ingredients•7 steps

بيكانيا مشوية

1 - كغ - بيكانيا لحم البقر - مع طبقة الدهون • 1 - ملعقة كبيرة - ملح - خشن • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - اختياري

View recipe →
بولغوغيAtlas Recipe
10 ingredients•8 steps

بولغوغي

800 - غ - لحم الخاصرة البقري - مقطع إلى شرائح رقيقة • 0.5 - قطعة - كمثرى آسيوية - مبشورة • 0.3333333333333333 - كوب - صلصة الصويا

View recipe →
غالبِيAtlas Recipe
9 ingredients•8 steps

غالبِي

1 - كغ - أضلاع لحم البقر القصيرة - مقطعة على طريقة فلاكن • 0.5 - قطعة - كمثرى - آسيوية - مبشورة • 0.5 - كوب - صلصة الصويا

View recipe →
سويا لحم البقرAtlas Recipe
8 ingredients•8 steps

سويا لحم البقر

800 - غ - لحم الخاصرة البقري - مقطع إلى شرائح رقيقة • 0.5 - كوب - فول سوداني - محمّص - مطحون • 1 - ملعقة كبيرة - بابريكا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play