Atlas Matbakhy
ساتيه سمك بروناي
Atlas Recipe

ساتيه سمك بروناي

600 - غ - شرائح سمك أبيض - منزوعة العظام والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 3 سم • 12 - قطعة - أسياخ خيزران - منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا

21ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 21

Method

  1. 1. جفّف شرائح السمك بالتربيت وضع القطع في وعاء غير تفاعلي.
  2. 2. أضف عصير الليمون الأخضر والملح ومسحوق الكركم والكزبرة المطحونة والكمون المطحون والسكر البني والثوم والزنجبيل وعشب الليمون وحليب جوز الهند والزيت النباتي. اخلط برفق حتى يتغطى السمك بالتساوي. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
  3. 3. أثناء تتبيل السمك، حضّر صلصة الفول السوداني. سخّن الزيت النباتي الخاص بالصلصة في قدر صغير على نار متوسطة. أضف الفول السوداني المطحون ومعجون التمر الهندي والسكر البني وصلصة الصويا والماء. حرّك باستمرار لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا قليلًا. أضف قليلًا من الماء إذا لزم الأمر للوصول إلى قوام مناسب للتغميس، ثم حافظ على دفء الصلصة.
  4. 4. سخّن مسبقًا شواية أو مقلاة شواء أو شواية فحم على حرارة متوسطة إلى عالية. أدخل قطع السمك المتبلة في أسياخ الخيزران المنقوعة، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
  5. 5. اشوِ أسياخ السمك لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، مع تقليبها بحذر، حتى تتفحم قليلًا ويصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة. تجنب الإفراط في الطهي.
  6. 6. رتّب ساتاي السمك البروناوي في طبق للتقديم. قدّمه ساخنًا مع صلصة الفول السوداني الدافئة وشرائح الخيار وشرائح البصل الأحمر.
Method
1 of 6

Method 1

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت وضع القطع في وعاء غير تفاعلي.

You may also like

موفيتي أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

موفيتي أنغولا

4 - قطعة - سمك الإسقمري - أو الدنيس - كامل - منظف • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
مسكوف عراقىAtlas Recipe
9 ingredients•7 steps

مسكوف عراقى

1 - قطعة - سمك الشبوط - حوالي 1.5 كغ - منظّف ومفتوح بشكل فراشة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون • 2 - ملعقة كبيرة - معجون التمر الهندي

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play