Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
كاري إيكان بروناي
Atlas Recipe

كاري إيكان بروناي

800 - غ - الماكريل - منظف ومقطّع إلى شرائح سميكة • 2 - ملعقة كبيرة - لبّ التمر الهندي - ممزوج بالماء • 180 - مل - الماء - دافئ، لنقع التمر الهندي

16ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 16

Method

  1. 1. ضعي لبّ التمر الهندي في وعاء صغير مع الماء الدافئ. انقعيه لمدة 10 دقائق، ثم اعصري اللب جيدًا وصفّي السائل في وعاء. تخلّصي من البذور والألياف.
  2. 2. سخّني الزيت النباتي في قدر واسع على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  3. 3. أضيفي الثوم والزنجبيل وعشب الليمون. اطهيها لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها العطرة.
  4. 4. أضيفي مسحوق الكاري ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار وحرّكي. اطهي الخليط لمدة 30 ثانية مع التحريك المستمر حتى لا تحترق التوابل.
  5. 5. اسكبي سائل التمر الهندي وحليب جوز الهند. أضيفي الملح والسكر، ثم اتركي الكاري يغلي غليانًا هادئًا.
  6. 6. أضيفي شرائح الماكريل والطماطم. اسكبي بعض الصلصة فوق السمك، وغطّي القدر جزئيًا، واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى ينضج السمك تمامًا وتلين الطماطم.
  7. 7. تذوّقي الكاري وعدّلي كمية الملح أو السكر أو مستوى الفلفل الحار إذا لزم الأمر. أزيلي سيقان عشب الليمون.
  8. 8. انقلي كاري السمك البروناي إلى طبق تقديم، وانثري فوقه أوراق الكزبرة، وقدّميه ساخنًا مع الأرز المطهو على البخار.
Method
1 of 8

Method 1

1. ضعي لبّ التمر الهندي في وعاء صغير مع الماء الدافئ. انقعيه لمدة 10 دقائق، ثم اعصري اللب جيدًا وصفّي السائل في وعاء. تخلّصي من البذور والألياف.

You may also like

كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
موكيكا باياناAtlas Recipe
13 ingredients•7 steps

موكيكا بايانا

700 - غ - شرائح السمك - متماسكة، بيضاء - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - روبيان - مقشّر • 1 - قطعة - فلفل حلو - أحمر - مقطّع إلى شرائح

View recipe →
موكيكا كابيكساباAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

موكيكا كابيكسابا

800 - غ - شرائح سمك أبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 1 - قطعة - بصل - كبيرة - مقطعة إلى شرائح • 3 - قطعة - طماطم - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
كالدييراداAtlas Recipe
15 ingredients•7 steps

كالدييرادا

700 - غ - شرائح السمك الأبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play