Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
أيام ماساك ميراه بروناي
Atlas Recipe

أيام ماساك ميراه بروناي

1 - كغ - دجاج - مقطع إلى قطع متوسطة للتقديم • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - لتتبيل الدجاج • 1 - ملعقة صغيرة - مسحوق الكركم - لتتبيل الدجاج

20ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 20

Method

  1. 1. افرك قطع الدجاج بملعقة صغيرة من الملح ومسحوق الكركم. اتركها لمدة 15 دقيقة.
  2. 2. سخّن نحو 200 مل من الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. اقْلِ الدجاج على دفعات حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا وينضج تمامًا، لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق لكل دفعة. أخرجه وصفّه.
  3. 3. صفِّ الفلفل الأحمر المجفف المنقوع. اخلطه مع الكراث والثوم والزنجبيل وملعقتي ماء حتى تتكوّن عجينة ناعمة.
  4. 4. أزل كل الزيت من المقلاة باستثناء 3 ملاعق كبيرة. سخّن الزيت المتبقي على نار متوسطة، ثم أضف عود القرفة والقرنفل واليانسون النجمي وعشب الليمون المهروس. اقْلِها لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها.
  5. 5. أضف عجينة الفلفل المخلوطة واطهها مع التحريك المتكرر لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق، حتى يغمق لونها قليلًا ويبدأ الزيت بالانفصال.
  6. 6. أضف كاتشب الطماطم ومعجون الطماطم والسكر والملح و120 مل من الماء، وحرّك. اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التحريك حتى تصبح ناعمة.
  7. 7. أضف الدجاج المقلي إلى الصلصة وقلّب القطع جيدًا لتتغطى بها. غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق، مع إضافة قليل من الماء فقط إذا أصبحت الصلصة كثيفة جدًا.
  8. 8. أضف الحليب المبخر، إذا رغبت في استخدامه، واطهه لمدة دقيقة واحدة من دون غليان شديد. تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر.
  9. 9. انقل دجاج أياَم ماسق ميرا إلى طبق تقديم وانثر الكراث المقلي فوقه. قدّمه ساخنًا مع الأرز المطهو على البخار.
Method
1 of 9

Method 1

1. افرك قطع الدجاج بملعقة صغيرة من الملح ومسحوق الكركم. اتركها لمدة 15 دقيقة.

You may also like

أمبويات مع الدجاجAtlas Recipe
20 ingredients•9 steps

أمبويات مع الدجاج

500 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظم ومقطعة إلى قطع صغيرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للطهي • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرماً ناعماً

View recipe →
ساتيه دجاج برونايAtlas Recipe
23 ingredients•7 steps

ساتيه دجاج بروناي

900 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظام والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم 3 سم • 12 - قطعة - أسياخ الخيزران - منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play