كويه لابيس بروناي
250 - غ - دقيق الأرز - منخول • 100 - غ - دقيق التابيوكا - منخول • 220 - غ - السكر المحبب -
10ingredients
10steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 10Method
- 1. ادهن قالب كعك مربعًا أو دائريًا مقاومًا للحرارة، مقاسه 20 سم، بالزيت النباتي. جهّز قدرًا للبخار بكمية كافية من الماء للتبخير لمدة 45 دقيقة، واترك الماء يغلي غليانًا مستمرًا.
- 2. في وعاء كبير، اخلط دقيق الأرز ودقيق التابيوكا والسكر المحبب والملح. أضف حليب جوز الهند والماء تدريجيًا مع الخفق حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعمًا.
- 3. صفِّ الخليط عبر مصفاة دقيقة إلى وعاء نظيف لإزالة أي تكتلات. قسّم الخليط بالتساوي بين ثلاثة أوعية.
- 4. اترك أحد الأوعية دون إضافة شيء. حرّك خلاصة الباندان وملوّن الطعام الأخضر في الوعاء الثاني. حرّك ملوّن الطعام الأحمر في الوعاء الثالث.
- 5. ضع القالب المدهون في قدر البخار وسخّنه لمدة دقيقتين. اسكب طبقة رقيقة، نحو 80 مل، من الخليط العادي في القالب الساخن. غطِّ غطاء قدر البخار بمنشفة مطبخ نظيفة لمنع قطرات الماء من السقوط على الكعكة، ثم بخّر لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تتماسك الطبقة.
- 6. اسكب طبقة رقيقة مساوية من الخليط الأخضر فوق الطبقة المتماسكة، وبخّر لمدة 4 إلى 5 دقائق. أضف طبقة من الخليط الأحمر وبخّر مجددًا حتى تتماسك.
- 7. واصل وضع طبقات الخليط بالترتيب نفسه: العادي، ثم الأخضر، ثم الأحمر، مع تبخير كل طبقة حتى تتماسك قبل إضافة الطبقة التالية. حرّك كل وعاء من الخليط قبل استخدامه لأن الدقيق يترسب بسرعة.
- 8. بعد إضافة الطبقة الأخيرة، بخّر كويه لابيس لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك تمامًا ويصبح لامعًا.
- 9. أخرج القالب من قدر البخار واترك الكعكة تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. برّدها لمدة ساعة للحصول على شرائح أكثر نظافة.
- 10. ادهن سكينًا بقليل من الزيت، وقطّع كويه لابيس إلى مربعات أو معينات صغيرة، وقدّمه.
You may also like
البقلاوة التركية
500 - غ - رقائق عجينة الفيلو - • 350 - غ - زبدة - غير مملحة • 300 - غ - فستق حلبي - منزوع الق shell
View recipe →أم علي على طريقة عُمان
250 - غ - عجين الفطير - أو كرواسون - مخبوز - ممزق إلى قطع • 600 - مل - حليب - كامل الدسم • 100 - مل - قشدة
View recipe →أم علي البحرين
250 - غ - عجين مورّق - أو كرواسون - مخبوز - ممزّق إلى قطع • 600 - مل - حليب - كامل الدسم • 100 - مل - قشدة
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost