كرانتيكا
2 - كوب - دقيق الحمص - منخول • 4 - كوب - ماء - بدرجة حرارة الغرفة • 2 - كبير - بيض - مخفوق
7ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 7Method
- 1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 425°F (220°C). اسكب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في طبق خبز كبير، بحجم يقارب 9 × 13 بوصة، وضعه في الفرن أثناء تسخينه.
- 2. ضع دقيق الحمص والملح ونصف ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود في وعاء كبير. اخفق الماء تدريجيًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
- 3. اخفق البيض المخفوق و3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المتبقية مع خليط دقيق الحمص. اترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.
- 4. أخرج طبق الخبز الساخن المدهون بالزيت من الفرن بحذر. اسكب الخليط فيه وسوِّ السطح برفق.
- 5. اخبز لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة، حتى تتماسك الكارانتيكا وتنتفخ الحواف ويصبح سطحها ذهبيًا داكنًا.
- 6. رشّ الكمون المتبقي فوق الكارانتيكا الساخنة. اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطّعها إلى مربعات وقدّمها دافئة.
You may also like
دوبارة
1 - كوب - حمص - مجفف، منقوع طوال الليل ومصفّى • 1 - كوب - فول - مجفف، منقوع طوال الليل ومصفّى • 6 - أكواب - ماء - لطهي البقوليات
View recipe →سمبوسة بالعدس
200 - غ - عدس بني - أو أخضر، مغسول ومنقّى • 600 - مل - ماء - لطهي العدس • 30 - مل - زيت نباتي - للحشوة
View recipe →طعمية مصرية
2 - كوب - فول - مجفف، مجروش، مغسول ومنقوع في ماء بارد لمدة 8–12 ساعة • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم، مفروم خشنًا • 6 - فص - ثوم - مقشّر
View recipe →حمص لبناني
400 - غ - حمص - مطبوخ - مصفّى • 80 - غ - طحينة • 60 - مل - عصير الليمون - طازج
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost