شوربة فريك
2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للطهي • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعماً • 3 - فصوص - ثوم - مفروم
19ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 19Method
- 1. سخّن زيت الزيتون في قدر شوربة كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين.
- 2. أضف الثوم ومكعبات لحم الضأن. تبّل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكزبرة المطحونة والبابريكا. اطهُ لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التحريك حتى يتحمّر لحم الضأن قليلاً.
- 3. أضف معجون الطماطم والطماطم المفرومة والكرفس والكوسا وحرّك المكونات. اطهُ لمدة 3 دقائق، مع السماح للطماطم ومعجون الطماطم بتغطية اللحم والخضروات.
- 4. أضف الحمص المطهو والماء الساخن. اترك الشوربة تغلي، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر جزئياً، واتركها على نار هادئة لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج لحم الضأن.
- 5. أضف الفريك المغسول واترك الشوربة على نار هادئة من دون غطاء لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر لمنع التصاق الحبوب، حتى ينضج الفريك وتزداد كثافة الشوربة قليلاً.
- 6. أضف البقدونس والكزبرة وحرّك. تذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر، ثم اترك الشوربة على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.
- 7. اغرف شوربة الفريك في أوعية دافئة وقدّمها مع رشّ عصير الليمون فوق كل حصة.
You may also like
بركوكش
2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - مقسّمة للتحمير وإضافة اللمسة النهائية • 500 - غرام - كتف لحم الضأن - مقطّع إلى مكعبات بحجم لقمة • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا
View recipe →شوربة بيضاء
500 - غ - قطع الدجاج - بالعظم، منزوع الجلد • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للطهي • 1 - ملعقة كبيرة - زبدة - للطهي
View recipe →شوربة بالحوت
2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 3 - فص - ثوم - مفروم
View recipe →شوربة توم يوم التايلاندية
500 - غ - قريدس - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 1.2 - لتر - ماء - أو مرق الدجاج - خفيف (لتحضير مرق الدجاج) • 2 - عود - عشب الليمون - مهروس؛ مقطّع إلى قطع بطول 5 سنتيمترات
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost