Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
شطيطحة دجاج
Atlas Recipe

شطيطحة دجاج

1.2 - كغ - دجاج - مقطع إلى قطع للتقديم • 4 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا

15ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 15

Method

  1. 1. سخّن الزيت النباتي في قدر عريض وثقيل على نار متوسطة. أضف قطع الدجاج وحمّرها تحميرًا خفيفًا من جميع الجوانب، لمدة نحو 8 دقائق.
  2. 2. أضف البصل المفروم واطهه لمدة 5 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يلين.
  3. 3. أضف الثوم المهروس ومعجون الطماطم والهريسة والبابريكا والكمون والكزبرة ورأس الحانوت والملح والفلفل الأسود. حرّك لمدة دقيقة واحدة حتى تغطي التوابل ومعجون الطماطم الدجاج.
  4. 4. اسكب الماء الساخن وحرّك جيدًا، مع كشط أي بقايا متحمّرة من قاع القدر. اترك الصلصة تغلي.
  5. 5. خفّف النار إلى هادئة، وغطِّ القدر، واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 35 إلى 45 دقيقة، مع تقليب قطع الدجاج مرة أو مرتين، حتى ينضج الدجاج ويصبح طريًا.
  6. 6. ارفع الغطاء عن القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية عند الحاجة، حتى تصبح الصلصة كثيفة وغنية وتغطي الدجاج.
  7. 7. أضف عصير الليمون ونصف كمية البقدونس وحرّك. تذوّق واضبط كمية الملح عند الحاجة.
  8. 8. انقل تشيطة الدجاج إلى طبق تقديم، واسكب الصلصة فوق الدجاج، وزيّنه بما تبقى من البقدونس. قدّمه ساخنًا مع الخبز الجزائري أو الكسكس.
Method
1 of 8

Method 1

1. سخّن الزيت النباتي في قدر عريض وثقيل على نار متوسطة. أضف قطع الدجاج وحمّرها تحميرًا خفيفًا من جميع الجوانب، لمدة نحو 8 دقائق.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play