Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
تليتلي
Atlas Recipe

تليتلي

700 - غ - لحم بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - مقسّم • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

13ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم وحمّره جيدًا من جميع الجهات.
  2. أضف البصل والثوم إلى القدر واطههما لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يطرَيا. أضف الطماطم ومعجون الطماطم والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح وحرّك، ثم اطهُ المزيج لمدة دقيقتين.
  3. اسكب لترًا واحدًا من مرق اللحم البقري الساخن. اتركه حتى يغلي، ثم غطِّ القدر وخفّف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ساعة و15 دقيقة إلى ساعة و30 دقيقة، حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا. أضف الحمص خلال آخر 15 دقيقة من الطهي.
  4. في أثناء ذلك، سخّن زيت الزيتون المتبقي في قدر واسع. أضف معكرونة التليتلي وحرّكها لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تتحمّص قليلًا.
  5. اسكب 900 مل من مرق اللحم البقري الساخن المتبقي فوق المعكرونة. غطِّ القدر واتركها على نار هادئة لمدة 10 إلى 12 دقيقة، مع التحريك مرة أو مرتين، حتى تنضج المعكرونة ويمتص السائل. أضف المرق المتبقي إذا لزم الأمر.
  6. أبعد التليتلي عن النار واتركها مغطاة لمدة 5 دقائق. رتّب المعكرونة في طبق تقديم، ثم وزّع اللحم والحمص وصلصة الطماطم فوقها.
Method
1 of 6

Method 1

سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم وحمّره جيدًا من جميع الجهات.

You may also like

تريدةAtlas Recipe
18 ingredients•9 steps

تريدة

3 - أكواب - سميد ناعم - لعجينة التريدة • 1 - كوب - دقيق متعدد الاستعمالات - لعجينة التريدة • 1.5 - ملاعق صغيرة - ملح - مقسّم بين العجينة واليخنة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play