Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
زفيطي
Atlas Recipe

زفيطي

6 - متوسط - فلفل أخضر حار - مثل فلفل أنهايم - أو فلفل أخضر معتدل • 3 - متوسط - طماطم - ناضجة • 4 - فصوص - ثوم - مقشّر

9ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. 1. سخّن الشواية أو مقلاة الشواء أو شواية الفرن على حرارة عالية. اشوِ الفلفل الأخضر الحار والطماطم، مع تقليبها باستمرار، حتى تتفحّم قشورها جيدًا وتصبح الخضروات طرية.
  2. 2. انقل الفلفل والطماطم المشويين إلى وعاء وغطِّهما لمدة 10 دقائق. انزع القشور المتفحّمة، وأزل سيقان الفلفل وبذوره، وتخلّص من قلوب الطماطم.
  3. 3. ضع الفلفل المقشّر والطماطم والثوم والملح والكمون المطحون والفلفل الأسود في هاون كبير. اسحق الخليط واهرِسه بالمدقّة حتى يصبح معجونًا خشنًا وغنيًا بالعصارة. بدلًا من ذلك، افرم الخضروات فرمًا ناعمًا واهرِسها جيدًا بالشوكة.
  4. 4. امزج زيت الزيتون وعصير الليمون تدريجيًا حتى يمتزج الزفيتي جيدًا. تذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر.
  5. 5. انقل الزفيتي إلى طبق تقديم وقدّمه فورًا مع الخبز المسطّح لغرفه.
Method
1 of 5

Method 1

1. سخّن الشواية أو مقلاة الشواء أو شواية الفرن على حرارة عالية. اشوِ الفلفل الأخضر الحار والطماطم، مع تقليبها باستمرار، حتى تتفحّم قشورها جيدًا وتصبح الخضروات طرية.

You may also like

زعلوكAtlas Recipe
12 ingredients•7 steps

زعلوك

2 - حبة كاملة - باذنجان - كبير • 4 - حبة كاملة - طماطم - ناضجة • 3 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا

View recipe →
تبولة لبنانيAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

تبولة لبناني

120 - غ - البرغل - ناعم • 300 - غ - البقدونس - ذو الأوراق المسطحة - مفروم ناعمًا • 40 - غ - النعناع - طازج - مفروم ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play