Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
شكشوكة جزائرية
Atlas Recipe

شكشوكة جزائرية

3 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للطهي • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا • 1 - متوسطة - فلفلة حلوة حمراء - مقطعة إلى مكعبات

16ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 16

Method

  1. 1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الحلو الأحمر والفلفل الحلو الأخضر. اطهِ المكونات لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تلين.
  2. 2. أضف الثوم واطهه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته. أضف الطماطم المقطعة إلى مكعبات، ومعجون الطماطم، والهريسة، والكمون، والبابريكا، والكزبرة المطحونة، والملح، والفلفل الأسود، وحرّك المكونات.
  3. 3. خفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة واترك خليط الطماطم يغلي برفق دون تغطية لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة، مع التحريك من وقت إلى آخر، حتى يصبح كثيفًا وغنيًا بالصلصة.
  4. 4. استخدم ملعقة لعمل 6 تجاويف صغيرة في الصلصة. اكسر بيضة واحدة بحذر في كل تجويف.
  5. 5. غطِّ المقلاة واطهِ لمدة تتراوح بين 5 و8 دقائق، حتى يتماسك بياض البيض وتبقى الصفار طرية، أو اطهِ لمدة أطول إذا كنت تفضّل صفارًا أكثر تماسكًا.
  6. 6. رشّ الكزبرة المفرومة. قدّم الشكشوكة الجزائرية ساخنة مباشرة من المقلاة مع الخبز المقرمش.
Method
1 of 6

Method 1

1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الحلو الأحمر والفلفل الحلو الأخضر. اطهِ المكونات لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تلين.

You may also like

محاجبAtlas Recipe
13 ingredients•9 steps

محاجب

2 - كوب - سميد - ناعم • 1/2 - ملعقة صغيرة - ملح - للعجين • 3/4 - كوب - ماء - دافئ، مع إضافة المزيد حسب الحاجة

View recipe →
دوبارةAtlas Recipe
16 ingredients•7 steps

دوبارة

1 - كوب - حمص - مجفف، منقوع طوال الليل ومصفّى • 1 - كوب - فول - مجفف، منقوع طوال الليل ومصفّى • 6 - أكواب - ماء - لطهي البقوليات

View recipe →
زفيطيAtlas Recipe
9 ingredients•5 steps

زفيطي

6 - متوسط - فلفل أخضر حار - مثل فلفل أنهايم - أو فلفل أخضر معتدل • 3 - متوسط - طماطم - ناضجة • 4 - فصوص - ثوم - مقشّر

View recipe →
زعلوكAtlas Recipe
12 ingredients•7 steps

زعلوك

2 - حبة كاملة - باذنجان - كبير • 4 - حبة كاملة - طماطم - ناضجة • 3 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play