Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
شوربة بيضاء
Atlas Recipe

شوربة بيضاء

500 - غ - قطع الدجاج - بالعظم، منزوع الجلد • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للطهي • 1 - ملعقة كبيرة - زبدة - للطهي

12ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. 1. سخّن الزيت النباتي والزبدة في قدر شوربة على نار متوسطة. أضف قطع الدجاج واطهها لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع تقليبها حتى تتحمّر قليلًا.
  2. 2. أضف البصل المبشور والملح والفلفل الأسود والقرفة. اطهها لمدة دقيقتين مع التحريك حتى يلين البصل.
  3. 3. اسكب الماء الساخن واتركه يغلي. خفّف الحرارة، وغطِّ القدر جزئيًا، واتركه على نار هادئة لمدة 30 إلى 35 دقيقة، حتى ينضج الدجاج ويصبح طريًا تمامًا.
  4. 4. أخرج الدجاج من القدر واتركه يبرد قليلًا. أزل اللحم من العظام، وفتّته، ثم أعد الدجاج المفتّت إلى المرق.
  5. 5. أضف الشعيرية واطهها لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تلين.
  6. 6. في وعاء صغير، اخلط البيضة المخفوقة وعصير الليمون. ارفع الشوربة عن النار وحرّك خليط البيض فيها ببطء مع التحريك المستمر لمنع تكتّله.
  7. 7. أضف البقدونس المفروم، وتذوّق الشوربة، واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. قدّم الشوربة البيضاء ساخنة.
Method
1 of 7

Method 1

1. سخّن الزيت النباتي والزبدة في قدر شوربة على نار متوسطة. أضف قطع الدجاج واطهها لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع تقليبها حتى تتحمّر قليلًا.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play