Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
غريوش
Atlas Recipe

غريوش

3 - أكواب - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول • 1 - ملعقة صغيرة - مسحوق الخَبز - منخول مع الدقيق • 1 - رشة - ملح - مطحون ناعمًا

13ingredients
10steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. 1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق المنخول مع مسحوق الخَبز والملح. اصنع تجويفًا في الوسط.
  2. 2. أضف البيضة والخل والزبدة المذابة والزعفران المذاب في ماء زهر البرتقال، ثم أضف الكمية المتبقية من ماء زهر البرتقال. اخلط حتى تتكوّن عجينة خشنة.
  3. 3. أضف الماء الفاتر تدريجيًا، مستخدمًا كمية تكفي فقط للحصول على عجينة ملساء ومتماسكة غير لاصقة. اعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح مرنة.
  4. 4. غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  5. 5. قسّم العجينة إلى 4 حصص متساوية. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد حصة واحدة رقيقة جدًا بسماكة نحو 1/8 بوصة.
  6. 6. قطّع العجينة إلى مستطيلات طولها نحو 4 بوصات وعرضها 2 بوصة. اصنع 4 شقوق متوازية عبر وسط كل مستطيل، مع إبقاء الحواف الخارجية سليمة.
  7. 7. اسحب أحد الطرفين القصيرين لكل مستطيل برفق عبر الشقوق الوسطى لتشكيل هيئة الغريوش التقليدية المنسوجة. كرر العملية مع بقية العجينة.
  8. 8. سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقْلِ قطع العجينة المشكلة على دفعات صغيرة لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية اللون بالتساوي. صفِّها قليلًا على مناشف ورقية.
  9. 9. اخلط العسل الدافئ مع ملعقتين كبيرتين من ماء زهر البرتقال في وعاء واسع. اغمس قطع الغريوش المقلية والساخنة في خليط العسل، مع تقليبها لتغطيتها بالكامل.
  10. 10. رتّب الغريوش في طبق تقديم، ورشّه ببذور السمسم المحمصة، واتركه يبرد قبل التقديم.
Method
1 of 10

Method 1

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق المنخول مع مسحوق الخَبز والملح. اصنع تجويفًا في الوسط.

You may also like

تشاراكAtlas Recipe
13 ingredients•9 steps

تشاراك

3 - أكواب - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول، مع كمية إضافية للفرد • 1/2 - كوب - زبدة غير مملحة - مذابة ومبرّدة • 1/4 - كوب - زيت نباتي - بنكهة محايدة

View recipe →
مخبزAtlas Recipe
11 ingredients•8 steps

مخبز

500 - غ - لوز - مطحون ناعمًا • 250 - غ - سكر محبّب - • 2 - كبير - بيض - مخفوق قليلًا

View recipe →
الكحكAtlas Recipe
9 ingredients•7 steps

الكحك

500 - غ - دقيق أبيض - • 250 - غ - سمن - مذاب ومبرّد قليلًا • 50 - غ - بذور السمسم -

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play