Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
تشاراك
Atlas Recipe

تشاراك

3 - أكواب - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول، مع كمية إضافية للفرد • 1/2 - كوب - زبدة غير مملحة - مذابة ومبرّدة • 1/4 - كوب - زيت نباتي - بنكهة محايدة

13ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. 1. سخّن الفرن إلى 340°F (170°C)، وبطّن صينية خبز بورق الزبدة.
  2. 2. اخلط الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير. أضف الزبدة المذابة والزيت النباتي وماء زهر البرتقال. افرك الخليط بين أصابعك حتى يشبه الرمل الرطب.
  3. 3. أضف الماء الفاتر تدريجيًا، واخلط حتى تتكوّن عجينة ناعمة وطرية فحسب. اعجنها لفترة وجيزة من دون الإفراط في عجنها، ثم غطّها واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
  4. 4. اخلط اللوز المطحون والسكر والقرفة وماء زهر البرتقال والبيض المخفوق في وعاء. اخلط حتى تتماسك الحشوة عند الضغط عليها، ثم قسّمها إلى أصابع صغيرة بطول نحو 2 بوصة.
  5. 5. قسّم العجينة المرتاحة إلى كرات بحجم حبة الجوز. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد كل كرة إلى شكل بيضاوي رقيق.
  6. 6. ضع إصبعًا من حشوة اللوز في وسط كل شكل بيضاوي. اطوِ العجينة فوق الحشوة، وأغلق الحواف بالضغط عليها، ثم دحرجها برفق لتصبح أسطوانة رفيعة. شكّلها على هيئة هلال.
  7. 7. رتّب الأهلة في صينية الخبز المُعدّة، مع ترك مسافة بينها. اخبزها لمدة 18 إلى 22 دقيقة، حتى تتماسك ويصبح قاعها ذهبيًا فاتحًا فقط، بينما تظل الأجزاء العلوية شاحبة.
  8. 8. اترك المعجنات تبرد في صينية الخبز لمدة 10 دقائق. وبينما لا تزال دافئة قليلًا، غلّف كل هلال بكمية وفيرة من السكر البودرة.
  9. 9. اتركها تبرد تمامًا قبل التقديم. احفظها في وعاء محكم الإغلاق.
Method
1 of 9

Method 1

1. سخّن الفرن إلى 340°F (170°C)، وبطّن صينية خبز بورق الزبدة.

You may also like

غريوشAtlas Recipe
13 ingredients•10 steps

غريوش

3 - أكواب - دقيق متعدد الاستعمالات - منخول • 1 - ملعقة صغيرة - مسحوق الخَبز - منخول مع الدقيق • 1 - رشة - ملح - مطحون ناعمًا

View recipe →
مخبزAtlas Recipe
11 ingredients•8 steps

مخبز

500 - غ - لوز - مطحون ناعمًا • 250 - غ - سكر محبّب - • 2 - كبير - بيض - مخفوق قليلًا

View recipe →
الكحكAtlas Recipe
9 ingredients•7 steps

الكحك

500 - غ - دقيق أبيض - • 250 - غ - سمن - مذاب ومبرّد قليلًا • 50 - غ - بذور السمسم -

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play