Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
شطيطحة بطاطا
Atlas Recipe

شطيطحة بطاطا

1 - كغ - بطاطس - مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة • 4 - ملاعق كبيرة - زيت نباتي - • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا

15ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 15

Method

  1. 1. سخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  2. 2. أضف الثوم المهروس والبابريكا والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الحريف والفلفل الأسود والملح. حرّك لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها.
  3. 3. أضف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم. اطهُ لمدة 5 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى تطرى الطماطم وتتكاثف الصلصة قليلًا.
  4. 4. أضف قطع البطاطس وحرّك برفق لتتغطى جيدًا بخليط الطماطم والتوابل.
  5. 5. اسكب الماء الساخن واترك اليخنة تغلي. خفّف النار إلى درجة منخفضة، وغطِّ المقلاة، واتركها على نار هادئة لمدة 25 إلى 35 دقيقة، حتى تنضج البطاطس وتتكاثف الصلصة.
  6. 6. حرّك من حين إلى آخر أثناء الطهي، وأضف كمية صغيرة من الماء الساخن إذا أصبحت الصلصة كثيفة جدًا قبل نضج البطاطس.
  7. 7. أضف عصير الليمون ونصف البقدونس المفروم وحرّك. تذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر.
  8. 8. انقل تشطيط البطاطا إلى طبق تقديم، ورشّ فوقها ما تبقى من البقدونس، وقدّمها ساخنة مع الخبز المقرمش.
Method
1 of 8

Method 1

1. سخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.

You may also like

ألو تاماAtlas Recipe
15 ingredients•8 steps

ألو تاما

500 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3 سم • 250 - غ - براعم الخيزران - مصفاة ومغسولة ومقطعة إلى شرائح بحجم لقمة • 150 - غ - الطماطم - مفرومة فرمًا ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play