Atlas Matbakhy
كباب
Atlas Recipe

كباب

1 - كغ - دجاج - مقطّع إلى قطع تقديم • 3 - أكواب - أرز بسمتي - مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للطهي

17ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 17

Method

  1. 1. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه حتى يصبح طريًا وذهبي اللون.
  2. 2. أضف الثوم والزنجبيل والكمون والكزبرة والقرفة والفلفل الأسود والملح. قلّب لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها العطرية.
  3. 3. أضف قطع الدجاج وحمّرها من جميع الجوانب لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.
  4. 4. أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وحرّك، ثم اطهُ لمدة 3 دقائق حتى تلين الطماطم.
  5. 5. اسكب مرق الدجاج الساخن، واتركه يغلي، ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
  6. 6. أخرج الدجاج من القدر واحتفظ به دافئًا. قِس 4 أكواب من مرق الطهي وأعدها إلى القدر.
  7. 7. صفِّ الأرز المنقوع، وأضفه إلى المرق المغلي، وحرّكه مرة واحدة. غطِّ القدر، وخفّض الحرارة إلى منخفضة، واطهُ لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  8. 8. هوِّ الأرز باستخدام شوكة ورتّبه في طبق تقديم. ضع قطع الدجاج فوق الأرز.
  9. 9. زيّن بالجزر المبشور والزبيب واللوز المحمّص. قدّم الطبق ساخنًا.
Method
1 of 9

Method 1

1. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه حتى يصبح طريًا وذهبي اللون.

You may also like

شخشوخةAtlas Recipe
20 ingredients•9 steps

شخشوخة

3 - أكواب - سميد ناعم - لعجينة الخبز المسطّح • 1 - كوب - دقيق متعدد الاستعمالات - لعجينة الخبز المسطّح • 6 1/2 - أكواب - ماء - مقسّم للعجينة والمرق

View recipe →
دولما جزائريةAtlas Recipe
19 ingredients•8 steps

دولما جزائرية

400 - غ - لحم ضأن مفروم - يُفضّل أن يكون من الكتف • 100 - غ - أرز - مغسول ومصفّى • 1 - كبيرة - بصلة - مبشورة ناعمًا، مقسّمة

View recipe →
تيكوربابين (عصبان)Atlas Recipe
19 ingredients•7 steps

تيكوربابين (عصبان)

1 - كغ - كرشة الخروف - منظفة جيدًا ومقطعة إلى 12 إلى 14 قطعة كبيرة • 250 - غ - كبد الخروف - مفروم ناعمًا • 250 - غ - لحم خروف مفروم - يُفضّل أن يحتوي على بعض الدهون

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play