Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
كونجي
Atlas Recipe

كونجي

1 - كوب - أرز الياسمين - مغسول حتى يصبح الماء صافياً في الغالب • 8 - أكواب - ماء - يُقسّم إذا لزم الأمر أثناء الطهي • 1 - ملعقة كبيرة - زنجبيل طازج - مبشور ناعماً

6ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 6

Method

  1. 1. ضعي أرز الياسمين المغسول والماء والزنجبيل المبشور والملح في قدر كبير ذي قاع سميك.
  2. 2. اتركي الخليط يغلي على نار عالية، مع التحريك مرة أو مرتين لمنع الأرز من الالتصاق بقاع القدر.
  3. 3. خفّفي الحرارة إلى منخفضة واتركي الخليط يغلي برفق دون تغطية لمدة تتراوح بين 60 و75 دقيقة، مع التحريك كل 10 إلى 15 دقيقة، حتى يتفتت الأرز ويصبح الكونجي سميكًا وكريمي القوام.
  4. 4. أضيفي قليلًا من الماء إذا أصبح الكونجي أكثر سماكة مما ينبغي، ثم اتركيه يغلي برفق لمدة 5 دقائق إضافية.
  5. 5. تذوّقي واضبطي كمية الملح إذا لزم الأمر. اقسمي الكونجي بين أوعية التقديم.
  6. 6. زيّني بالبصل الأخضر المقطّع إلى شرائح ورشّي زيت السمسم قبل التقديم ساخنًا.
Method
1 of 6

Method 1

1. ضعي أرز الياسمين المغسول والماء والزنجبيل المبشور والملح في قدر كبير ذي قاع سميك.

You may also like

أرزAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

أرز

600 - غ - أرز طويل الحبة - مطبوخ، بارد • 2 - قطعة - بيضة - كبيرة - مخفوقة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
أرز مقليAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

أرز مقلي

3 - أكواب - أرز طويل الحبة - مطهو ومبرّد ومفصول إلى حبات • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم للطهي • 2 - كبيرتان - بيض - مخفوق قليلًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play