1. سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج وقلّبه لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا بنيًا فاتحًا.
2. أضف الثوم والملفوف والجزر وبراعم الفاصولياء والبصل الأخضر. قلّب لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى تلين الخضروات قليلًا مع بقائها مقرمشة.
3. أضف صلصة الصويا وزيت السمسم والفلفل الأسود. قلّب جيدًا واطهِ لمدة دقيقة واحدة. انقل الحشوة إلى طبق واتركها تبرد تمامًا.
4. اخلط نشا الذرة والماء في وعاء صغير لتحضير معجون إغلاق ناعم.
5. ضع ورقة واحدة من عجينة لفائف الربيع على سطح نظيف بحيث تكون إحدى الزوايا مواجهة لك. ضع نحو ملعقتين كبيرتين من الحشوة المبردة بالقرب من الزاوية السفلية.
6. اطوِ الزاوية السفلية فوق الحشوة، ثم اطوِ الزاويتين الجانبيتين إلى الداخل، ولفّ بإحكام باتجاه الزاوية العلوية. ادهن الزاوية العلوية بمعجون نشا الذرة وأغلقها. كرر العملية مع أوراق العجين والحشوة المتبقية.
7. سخّن الزيت النباتي للقلي العميق في مقلاة عميقة حتى تصل حرارته إلى 175°C. اقْلِ لفائف الربيع على دفعات لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع تقليبها من حين إلى آخر، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية.
8. أخرج لفائف الربيع بملعقة مثقبة وصفّها على مناشف ورقية. قدّمها ساخنة مع صلصة الفلفل الحلو.
