Atlas Matbakhy
روبيان كونغ باو
Atlas Recipe

روبيان كونغ باو

450 - غ - جمبري - مقشّر ومنزوع العِرق، مع إزالة الذُيول • 15 - غ - نشا الذرة - لتغطية الجمبري • 30 - مل - صلصة الصويا الخفيفة - مقسّمة

15ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 15

Method

  1. 1. جفّف الجمبري بالتربيت عليه. قلّبه مع نشا الذرة و15 مل من صلصة الصويا الخفيفة حتى يُغطّى بالتساوي.
  2. 2. في وعاء صغير، اخلط الكمية المتبقية من صلصة الصويا الخفيفة، وصلصة الصويا الداكنة، وخل الأرز، والسكر، وزيت السمسم، والماء. حرّك حتى يذوب السكر.
  3. 3. سخّن 15 مل من الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار عالية. أضف الجمبري في طبقة واحدة وقلّبه سريعًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين، حتى يصبح ورديًّا بالكاد ويكاد ينضج تمامًا. انقل الجمبري إلى طبق.
  4. 4. أضف الكمية المتبقية من الزيت النباتي إلى المقلاة. أضف الفلفل الأحمر الحار المجفف وحبوب فلفل سيتشوان، وقلّب سريعًا لمدة نحو 20 ثانية حتى تفوح رائحتهما، مع الحرص على عدم احتراقهما.
  5. 5. أضف الزنجبيل والثوم. قلّب سريعًا لمدة 30 ثانية، ثم أضف البصل الأخضر واطهه لمدة 30 ثانية أخرى.
  6. 6. حرّك الصلصة المحضّرة مرة أخرى واسكبها في المقلاة. اتركها حتى تغلي غليانًا هادئًا واطهها لمدة دقيقة إلى دقيقتين، حتى تتكاثف قليلًا.
  7. 7. أعد الجمبري وأي عصارة خرجت منه إلى المقلاة. قلّبه لمدة دقيقة، حتى ينضج الجمبري تمامًا ويتغطى بالصلصة.
  8. 8. أضف الفول السوداني المحمّص وقلّب، ثم قدّمه فورًا مع الأرز المطهو على البخار.
Method
1 of 8

Method 1

1. جفّف الجمبري بالتربيت عليه. قلّبه مع نشا الذرة و15 مل من صلصة الصويا الخفيفة حتى يُغطّى بالتساوي.

You may also like

شوربة توم يوم التايلانديةAtlas Recipe
12 ingredients•8 steps

شوربة توم يوم التايلاندية

500 - غ - قريدس - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 1.2 - لتر - ماء - أو مرق الدجاج - خفيف (لتحضير مرق الدجاج) • 2 - عود - عشب الليمون - مهروس؛ مقطّع إلى قطع بطول 5 سنتيمترات

View recipe →
باد تاي التايلانديAtlas Recipe
13 ingredients•8 steps

باد تاي التايلاندي

250 - غ - نودلز الأرز المسطحة - مجففة • 250 - غ - الجمبري - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 150 - غ - التوفو - متماسك - مقطّع إلى مكعبات صغيرة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play