Atlas Matbakhy
روبيان بالملح والفلفل
Atlas Recipe

روبيان بالملح والفلفل

1 - رطل - روبيان - كبير، بقشره، منزوع العروق، مغسول ومجفف بالتربيت • 1 - كوب - نشا الذرة - للتغطية • 2 - كوب - زيت نباتي - للقلي العميق

9ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. 1. ضع الروبيان في وعاء وقلّبه مع نشا الذرة حتى يُغطّى بطبقة خفيفة ومتساوية. انفض أي كمية زائدة من نشا الذرة.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو مقلاة ووك أو قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى تبلغ حرارته 350°F (175°C).
  3. 3. اقْلِ الروبيان على دفعات لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع قلبه مرة واحدة، حتى يصبح وردي اللون ومقرمشًا وينضج تمامًا. انقل الروبيان إلى طبق مبطّن بمناشف ورقية.
  4. 4. اسكب زيت القلي بحذر، مع ترك 1 ملعقة كبيرة منه في المقلاة. أضف الزبدة وسخّنها على نار متوسطة حتى تذوب.
  5. 5. أضف الثوم والبصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار الاختياري. قلّبها بالقلي لمدة 30 إلى 45 ثانية حتى تفوح رائحتها، مع الحرص على عدم تحمير الثوم.
  6. 6. أعد الروبيان المقلي إلى المقلاة. أضف الملح والفلفل الأسود، ثم قلّب لمدة 1 دقيقة حتى يُغطّى الروبيان بالتساوي ويسخن تمامًا.
  7. 7. قدّم روبيان الملح والفلفل فورًا وهو ساخن ومقرمش.
Method
1 of 7

Method 1

1. ضع الروبيان في وعاء وقلّبه مع نشا الذرة حتى يُغطّى بطبقة خفيفة ومتساوية. انفض أي كمية زائدة من نشا الذرة.

You may also like

روبيان كونغ باوAtlas Recipe
15 ingredients•8 steps

روبيان كونغ باو

450 - غ - جمبري - مقشّر ومنزوع العِرق، مع إزالة الذُيول • 15 - غ - نشا الذرة - لتغطية الجمبري • 30 - مل - صلصة الصويا الخفيفة - مقسّمة

View recipe →
شوربة توم يوم التايلانديةAtlas Recipe
12 ingredients•8 steps

شوربة توم يوم التايلاندية

500 - غ - قريدس - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 1.2 - لتر - ماء - أو مرق الدجاج - خفيف (لتحضير مرق الدجاج) • 2 - عود - عشب الليمون - مهروس؛ مقطّع إلى قطع بطول 5 سنتيمترات

View recipe →
باد تاي التايلانديAtlas Recipe
13 ingredients•8 steps

باد تاي التايلاندي

250 - غ - نودلز الأرز المسطحة - مجففة • 250 - غ - الجمبري - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 150 - غ - التوفو - متماسك - مقطّع إلى مكعبات صغيرة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play