Atlas Matbakhy
دو هوا
Atlas Recipe

دو هوا

1 - كوب - فول الصويا المجفف - منقوع في الماء طوال الليل ومصفّى • 5 - أكواب - ماء - لخلط فول الصويا • 1 - ملعقة صغيرة - غلوكونو دلتا لاكتون - لتثبيت حليب الصويا

7ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 7

Method

  1. 1. اغسل فول الصويا المنقوع جيدًا، ثم ضعه في خلاط مع 5 أكواب من الماء. اخلطه حتى يصبح ناعمًا جدًا.
  2. 2. بطّن مصفاة دقيقة بقطعة قماش جبن نظيفة أو كيس حليب المكسرات، ثم صفِّ فول الصويا المخلوط في قدر كبيرة. اعصر اللب جيدًا لاستخراج أكبر قدر ممكن من حليب الصويا.
  3. 3. اترك حليب الصويا يغلي غليانًا هادئًا على نار متوسطة، مع التحريك المتكرر لمنع احتراقه. خفّف النار واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع إزالة أي رغوة تتكوّن على السطح.
  4. 4. في أثناء ذلك، أذب غلوكونو دلتا لاكتون في ملعقتي الماء الدافئ. اسكب المحلول في وعاء نظيف مقاوم للحرارة أو أوعية تقديم فردية.
  5. 5. اترك حليب الصويا الساخن يبرد لمدة 2 إلى 3 دقائق، حتى لا يعود يغلي بقوة. اسكبه في تيار واحد ثابت فوق محلول غلوكونو دلتا لاكتون. لا تحرّكه.
  6. 6. غطِّ الوعاء أو الأوعية بغطاء أو ورق ألمنيوم، واتركها دون تحريك لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يتماسك الدوهوا ويصبح بقوام مهلبية ناعم وحريري.
  7. 7. لتحضير الشراب، اخلط السكر البني ونصف كوب الماء وشرائح الزنجبيل في قدر صغيرة. اترك الخليط يغلي على نار هادئة، واطهه لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى يذوب السكر وتفوح رائحة خفيفة من الشراب. أزل شرائح الزنجبيل.
  8. 8. قدّم الدوهوا دافئًا، وذلك بغرفه برفق في أوعية وسكب شراب السكر البني بالزنجبيل فوقه.
Method
1 of 8

Method 1

1. اغسل فول الصويا المنقوع جيدًا، ثم ضعه في خلاط مع 5 أكواب من الماء. اخلطه حتى يصبح ناعمًا جدًا.

You may also like

كعك القمرAtlas Recipe
9 ingredients•10 steps

كعك القمر

200 - غ - الشراب الذهبي - بدرجة حرارة الغرفة • 50 - غ - زيت الفول السوداني - أو زيت نباتي محايد • 5 - مل - ماء القِلي - ماء قلوي صالح للاستخدام الغذائي

View recipe →
تانغيوانAtlas Recipe
9 ingredients•7 steps

تانغيوان

1/2 - كوب - بذور السمسم الأسود - محمصة • 1/4 - كوب - سكر محبب - لحشوة السمسم • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة - لينة لحشوة السمسم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play