Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
كيما
Atlas Recipe

كيما

2 - ملاعق كبيرة - زيت نباتي - • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 1 - ملعقة كبيرة - زنجبيل - مبشور ناعمًا جدًا

16ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 16

Method

  1. 1. سخّن الزيت النباتي في مقلاة عريضة وثقيلة على نار متوسطة. أضف بذور الكمون واطهها لمدة 30 ثانية، حتى تفوح رائحتها.
  2. 2. أضف البصل المفروم واطهه لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يطرى ويصبح ذهبيّ اللون.
  3. 3. أضف الزنجبيل والثوم وحرّك. اطههما لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما.
  4. 4. أضف اللحم البقري المفروم واطهه لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع تفتيته بملعقة، حتى يتحمّر ويختفي لونه الوردي.
  5. 5. أضف الطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة المطحونة والكركم ومسحوق الفلفل الأحمر الحار والملح. حرّك جيدًا واطهها لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تطرى الطماطم.
  6. 6. اسكب الماء الساخن، وغطِّ المقلاة، واترك المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. حرّكه مرة أو مرتين أثناء الطهي.
  7. 7. أزل الغطاء واطهِ المزيج لمدة 5 إلى 8 دقائق إضافية، مع التحريك المتكرر، حتى يصبح الكيما كثيفًا ويتبخر معظم السائل.
  8. 8. أضف الغارام ماسالا والكزبرة والفلفل الأخضر الحار وحرّك. اطهِ المزيج لمدة دقيقة واحدة، ثم قدّمه ساخنًا مع خبز النان أو الروتي أو الأرز.
Method
1 of 8

Method 1

1. سخّن الزيت النباتي في مقلاة عريضة وثقيلة على نار متوسطة. أضف بذور الكمون واطهها لمدة 30 ثانية، حتى تفوح رائحتها.

You may also like

سوليانكا الروسيةAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

سوليانكا الروسية

1.2 - لتر - مرق اللحم البقري • 250 - غ - لحم بقري - مطهو - مقطع إلى شرائح • 200 - غ - نقانق مدخنة - لحم بقري - أو ديك رومي - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play