Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
إليش ماتشير باتوري
Atlas Recipe

إليش ماتشير باتوري

6 - قطع - سمك الهيلسا - مقطع إلى شرائح سميكة ومنظف • 3 - ملاعق كبيرة - بذور الخردل الصفراء - منقوعة لمدة 15 دقيقة • 2 - ملعقة كبيرة - بذور الخشخاش - منقوعة لمدة 15 دقيقة

10ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. 1. افرك شرائح سمك الهيلسا بنصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
  2. 2. صفِّ بذور الخردل وبذور الخشخاش المنقوعة. اخلطها مع جوز الهند المبشور، و3 حبات فلفل أخضر، و3 ملاعق كبيرة من زيت الخردل، وما تبقى من مسحوق الكركم، وما تبقى من الملح، و3 ملاعق كبيرة من الماء، لتحضير معجون ناعم وسميك.
  3. 3. غلّف شرائح سمك الهيلسا المتبلة بالتساوي بمعجون الخردل وجوز الهند. رشّ زيت الخردل المتبقي فوق السمك واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
  4. 4. مرّر كل ورقة موز سريعًا فوق لهب منخفض حتى تصبح طرية وقابلة للطي. لا تحرق الأوراق.
  5. 5. ضع شريحة سمك واحدة مع قليل من معجون الخردل في وسط كل ورقة موز. أضف قليلًا من المعجون المتبقي وحبة فلفل أخضر مشقوقة إلى كل لفافة. اطوِ الأوراق بإحكام لتصبح طرودًا مغلقة.
  6. 6. رتّب طرود أوراق الموز بحيث يكون جانب الوصلة إلى الأسفل في مقلاة واسعة. اسكب الماء المتبقي حول الطرود، وليس فوقها. غطِّ المقلاة بإحكام بغطاء.
  7. 7. اطهِ الطرود على البخار على نار منخفضة لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى ينضج السمك تمامًا ويصبح طريًا. أضف قليلًا من الماء الساخن إلى المقلاة إذا جف الماء أثناء الطهي على البخار.
  8. 8. اترك الطرود ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدّم طبق إيليش ماتشر باتوري ساخنًا مع الأرز المطهو على البخار.
Method
1 of 8

Method 1

1. افرك شرائح سمك الهيلسا بنصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركها جانبًا لمدة 15 دقيقة.

You may also like

ماتشير جولAtlas Recipe
15 ingredients•8 steps

ماتشير جول

6 - قطع - سمك الروهو - مقطع إلى شرائح سميكة، منظف ومجفف بالتربيت • 1 - ملعقة صغيرة - مسحوق الكركم - مقسمة للتتبيل والكاري • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسم للتتبيل وضبط النكهة

View recipe →
بانتا إليشAtlas Recipe
8 ingredients•6 steps

بانتا إليش

3 - أكواب - الأرز المطهو - أرز مطهو على البخار ومتَبَقٍّ ومبرّد • 4 - أكواب - الماء - بدرجة حرارة الغرفة • 4 - قطع - سمك الهلسا - شرائح سميكة، وزن كل منها نحو 120 غ

View recipe →
إليش بالخردلAtlas Recipe
8 ingredients•6 steps

إليش بالخردل

1 - كغ - سمك الإليش - مقطع إلى 6 إلى 8 شرائح لحمية ومنظف • 2 - ملعقة كبيرة - بذور الخردل الصفراء - منقوعة في الماء لمدة 15 دقيقة • 1 - ملعقة كبيرة - بذور الخردل السوداء - منقوعة في الماء لمدة 15 دقيقة

View recipe →
سمك بصلصة الزباديAtlas Recipe
17 ingredients•8 steps

سمك بصلصة الزبادي

800 - غ - سمك الروهو - منظف ومقطع إلى 6 إلى 8 شرائح • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم للتتبيل والمرق • 1 - ملعقة صغيرة - مسحوق الكركم - مقسّم للتتبيل والمرق

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play