Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
بانتا إليش
Atlas Recipe

بانتا إليش

3 - أكواب - الأرز المطهو - أرز مطهو على البخار ومتَبَقٍّ ومبرّد • 4 - أكواب - الماء - بدرجة حرارة الغرفة • 4 - قطع - سمك الهلسا - شرائح سميكة، وزن كل منها نحو 120 غ

8ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. 1. ضعي الأرز المطهو في وعاء كبير أو قدر فخاري. اسكبي الماء، وغطّيه تغطية غير محكمة، واتركيه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل لمدة تتراوح بين 8 و12 ساعة ليتخمّر.
  2. 2. في اليوم التالي، حرّكي الأرز المتخمّر جيدًا واهرسيه قليلًا بملعقة. أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح واخلطي. اتركيه جانبًا.
  3. 3. افركي شرائح سمك الهلسا بـ1/2 ملعقة صغيرة المتبقية من الملح ومسحوق الكركم. اتركيها لمدة 10 دقائق.
  4. 4. سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الخردل في مقلاة على نار متوسطة. اقلي شرائح سمك الهلسا لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا. انقليها إلى طبق.
  5. 5. رشي زيت الخردل المتبقي فوق الأرز المتخمّر. اقسمي أرز البانتا بين أوعية التقديم.
  6. 6. قدّمي كل وعاء مع شريحة من سمك الهلسا المقلي، والبصل الأحمر المقطّع إلى شرائح، والفلفل الأخضر المشقوق بالطول على الجانب.
Method
1 of 6

Method 1

1. ضعي الأرز المطهو في وعاء كبير أو قدر فخاري. اسكبي الماء، وغطّيه تغطية غير محكمة، واتركيه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل لمدة تتراوح بين 8 و12 ساعة ليتخمّر.

You may also like

تيبودينAtlas Recipe
15 ingredients•7 steps

تيبودين

700 - غ - سمك أبيض - شرائح سميكة • 350 - غ - أرز - مكسّر - أو متوسط الحبة • 1 - قطعة - بصل - كبير - مفروم

View recipe →
أرز بالتونةAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

أرز بالتونة

2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للطهي • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعماً • 2 - فص - ثوم - مفروم ناعماً

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play