Atlas Matbakhy
ميشتي دوي
Atlas Recipe

ميشتي دوي

1000 - مل - حليب كامل الدسم - كامل الدسم • 120 - غ - سكر - مقسّم • 2 - ملعقة كبيرة - زبادي عادي - يحتوي على مزارع حية، كبادئ تخمير

3ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 3

Method

  1. اسكب الحليب في قدر ثقيل القاع واتركه يغلي غليانًا هادئًا على نار متوسطة. خفّف الحرارة واتركه على نار هادئة مع التحريك المتكرر حتى ينخفض حجمه إلى نحو 750 مل ويزداد قوامه كثافة قليلًا.
  2. ضع 60 غ من السكر في قدر ثقيل منفصل على نار منخفضة. اطهه حتى يذوب ويتحول إلى كراميل بلون كهرماني داكن، من دون أن يحترق.
  3. أضف بحذر كمية صغيرة من الحليب الساخن المُخفّض إلى الكراميل وحرّك حتى يصبح الخليط ناعمًا. اسكب خليط الكراميل في الحليب المتبقي.
  4. أضف الـ60 غ المتبقية من السكر وحرّك حتى يذوب تمامًا. ارفع الخليط عن النار واترك الحليب المُحلّى يبرد حتى يصبح دافئًا، لا ساخنًا.
  5. اخفق الزبادي العادي مع بضع ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ حتى يصبح ناعمًا، ثم حرّكه مع الحليب المتبقي.
  6. اسكب الخليط في أوعية تقديم نظيفة أو في وعاء مُغطّى. اتركه في مكان دافئ لمدة 8 إلى 10 ساعات، أو حتى يتماسك.
  7. برّد المِشتي دوي في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل تقديمه باردًا.
Method
1 of 7

Method 1

اسكب الحليب في قدر ثقيل القاع واتركه يغلي غليانًا هادئًا على نار متوسطة. خفّف الحرارة واتركه على نار هادئة مع التحريك المتكرر حتى ينخفض حجمه إلى نحو 750 مل ويزداد قوامه كثافة قليلًا.

You may also like

تشوم تشومAtlas Recipe
14 ingredients•12 steps

تشوم تشوم

2 - لتر - حليب كامل الدسم - كامل الدسم، لصنع التشانا • 3 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون - مخفف لتخثير الحليب • 3 - ملعقة كبيرة - ماء - لتخفيف عصير الليمون

View recipe →
فيرنيAtlas Recipe
7 ingredients•7 steps

فيرني

4 - أكواب - حليب كامل الدسم - مقسّم • 1/2 - كوب - دقيق الأرز - مطحون ناعمًا • 1/2 - كوب - سكر حبيبي -

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play