Atlas Matbakhy
بهورتا السمك المجفف
Atlas Recipe

بهورتا السمك المجفف

150 - غ - سمك مجفف - شوتكي، مثل لويتا - أو تشوري • 2 - كوب - ماء - ساخن، للنقع والشطف • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الخردل - مقسّم

8ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. 1. اغسل السمك المجفف جيدًا تحت ماء جارٍ. انقعه في ماء ساخن لمدة 10 دقائق، ثم صفّه جيدًا وجففه بالتربيت.
  2. 2. سخّن 1 ملعقة كبيرة من زيت الخردل في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضف السمك المجفف واقله لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع تقليبه باستمرار، حتى تفوح رائحته ويصبح مقرمشًا قليلًا ويسخن تمامًا.
  3. 3. ارفع السمك المقلي عن النار واتركه يبرد قليلًا. دقّه في هاون ومدقة، أو فتته جيدًا واهرِسه بشوكة.
  4. 4. أضف البصل المفروم والثوم والفلفل الأخضر والكزبرة وبقية زيت الخردل والملح إلى السمك المهروس.
  5. 5. دقّ جميع المكونات أو اهرسها معًا حتى تمتزج جيدًا وتصبح خشنة قليلًا. تذوق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر.
  6. 6. قدّم شوتكي بهورتا فورًا مع الأرز المطهو على البخار والساخن.
Method
1 of 6

Method 1

1. اغسل السمك المجفف جيدًا تحت ماء جارٍ. انقعه في ماء ساخن لمدة 10 دقائق، ثم صفّه جيدًا وجففه بالتربيت.

You may also like

ماتشير جولAtlas Recipe
15 ingredients•8 steps

ماتشير جول

6 - قطع - سمك الروهو - مقطع إلى شرائح سميكة، منظف ومجفف بالتربيت • 1 - ملعقة صغيرة - مسحوق الكركم - مقسمة للتتبيل والكاري • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسم للتتبيل وضبط النكهة

View recipe →
إليش ماتشير باتوريAtlas Recipe
10 ingredients•8 steps

إليش ماتشير باتوري

6 - قطع - سمك الهيلسا - مقطع إلى شرائح سميكة ومنظف • 3 - ملاعق كبيرة - بذور الخردل الصفراء - منقوعة لمدة 15 دقيقة • 2 - ملعقة كبيرة - بذور الخشخاش - منقوعة لمدة 15 دقيقة

View recipe →
بانتا إليشAtlas Recipe
8 ingredients•6 steps

بانتا إليش

3 - أكواب - الأرز المطهو - أرز مطهو على البخار ومتَبَقٍّ ومبرّد • 4 - أكواب - الماء - بدرجة حرارة الغرفة • 4 - قطع - سمك الهلسا - شرائح سميكة، وزن كل منها نحو 120 غ

View recipe →
إليش بالخردلAtlas Recipe
8 ingredients•6 steps

إليش بالخردل

1 - كغ - سمك الإليش - مقطع إلى 6 إلى 8 شرائح لحمية ومنظف • 2 - ملعقة كبيرة - بذور الخردل الصفراء - منقوعة في الماء لمدة 15 دقيقة • 1 - ملعقة كبيرة - بذور الخردل السوداء - منقوعة في الماء لمدة 15 دقيقة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play