دال
1 - كوب - العدس الأحمر - مغسول جيدًا • 3 - أكواب - الماء - مقسّم • 1 - ملعقة صغيرة - الكركم - مطحون
15ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 15Method
- 1. ضعي العدس الأحمر في قدر مع كوبين ونصف من الماء والكركم والملح. اتركيه يغلي على نار متوسطة إلى عالية.
- 2. خففي الحرارة إلى منخفضة، وغطي القدر جزئيًا، واتركي العدس يغلي برفق لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح طريًا جدًا.
- 3. اهرسي العدس المطهو قليلًا باستخدام ظهر ملعقة. أضيفي نصف كوب الماء المتبقي إذا رغبتِ في قوام أكثر سيولة، ثم أبقيه دافئًا على نار منخفضة.
- 4. سخني السمن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي بذور الكمون واطهيها لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها.
- 5. أضيفي البصل واطهيه لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يصبح ذهبيًا وطريًا.
- 6. أضيفي الثوم والزنجبيل والطماطم والكزبرة المطحونة وغارام ماسالا ومسحوق الفلفل الحار. اطهي المزيج لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التحريك، حتى تتفتت الطماطم وتفوح رائحة المزيج العطرة.
- 7. اسكبي مزيج السمن المتبل فوق العدس المطهو وحرّكي جيدًا. اتركيه يغلي برفق لمدة دقيقتين لامتزاج النكهات.
- 8. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وحرّكي. تذوقي الطبق واضبطي كمية الملح إذا لزم الأمر، ثم قدميه ساخنًا مع الأرز أو الخبز المسطح.
You may also like
طعمية مصرية
2 - كوب - فول - مجفف، مجروش، مغسول ومنقوع في ماء بارد لمدة 8–12 ساعة • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم، مفروم خشنًا • 6 - فص - ثوم - مقشّر
View recipe →حمص لبناني
400 - غ - حمص - مطبوخ - مصفّى • 80 - غ - طحينة • 60 - مل - عصير الليمون - طازج
View recipe →فلافل فلسطينية
250 - غ - الحمص - مجفف • 1 - قطعة - بصل - صغير - مفروم خشنًا • 3 - فص - ثوم
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost