Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
خضار ورقية مقلية
Atlas Recipe

خضار ورقية مقلية

500 - غ - السبانخ - أزيلت السيقان القاسية، وغُسلت جيدًا، وقُطّعت تقطيعًا خشنًا • 3 - ملعقة كبيرة - زيت الخردل - مقسّم • 4 - فص - الثوم - مقطّع إلى شرائح رقيقة

8ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. 1. اغسل السبانخ جيدًا في عدة تغييرات من الماء، وصَفِّها جيدًا، ثم قطّع الأوراق والسيقان الطرية تقطيعًا خشنًا.
  2. 2. سخّن زيت الخردل في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يبدأ بالتدخين قليلًا. خفّف الحرارة قليلًا.
  3. 3. أضف بذور الحبة السوداء والفلفل الأحمر المجفف. اقْلِها لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحتها.
  4. 4. أضف الثوم المقطّع إلى شرائح رقيقة واقْلِه حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا، مع الحرص على ألا يحترق.
  5. 5. أضف الفلفل الأخضر والكركم والملح، ثم أضف السبانخ المقطّعة فورًا.
  6. 6. قلّب السبانخ جيدًا مع الزيت المتبّل. غطِّها واطهُها على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى تذبل الأوراق وتُطلق رطوبتها.
  7. 7. ارفع الغطاء وقلّبها على نار عالية لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التقليب المتكرر، حتى تتبخر الرطوبة وتصبح السبانخ طرية ولكن غير مائية.
  8. 8. قدّم خضار الشك ساخنة مع الأرز المطهو على البخار والدال.
Method
1 of 8

Method 1

1. اغسل السبانخ جيدًا في عدة تغييرات من الماء، وصَفِّها جيدًا، ثم قطّع الأوراق والسيقان الطرية تقطيعًا خشنًا.

You may also like

بهورتا البطاطسAtlas Recipe
7 ingredients•6 steps

بهورتا البطاطس

4 - متوسطة - بطاطا - مفروكة جيدًا • 0.5 - ملعقة صغيرة - ملح - مع إضافة المزيد حسب الرغبة • 1 - صغيرة - بصلة حمراء - مفرومة ناعمًا جدًا

View recipe →
لو غونتوAtlas Recipe
14 ingredients•7 steps

لو غونتو

1 - متوسط - قرع قنينة - مقشّر، ومنزوع البذور إذا كان ناضجًا، ومقطّع إلى مكعبات صغيرة • 1 - متوسط - بطاطا - مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة • 2 - ملاعق كبيرة - زيت الخردل - مقسّمة للقلي والتتبيل

View recipe →
بيغونيAtlas Recipe
8 ingredients•7 steps

بيغوني

2 - متوسطة - حبات باذنجان - مقطعة إلى شرائح دائرية بسماكة 1/4 بوصة • 1 - كوب - دقيق الحمص - منخول • 2 - ملعقة كبيرة - دقيق الأرز - للحصول على عجينة مقرمشة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play