Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
ألو تشوب
Atlas Recipe

ألو تشوب

500 - غ - البطاطس - مسلوقة ومقشرة ومهروسة • 1 - ملعقة كبيرة - زيت الخردل - للقلي السريع • 1 - ملعقة صغيرة - خليط البانش فورون - خليط توابل كاملة

17ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 17

Method

  1. 1. سخّن زيت الخردل في مقلاة على نار متوسطة. أضف خليط التوابل البنغالي الكامل واقله لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته.
  2. 2. أضف البصل والزنجبيل والفلفل الأخضر. اطهه لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك بانتظام، حتى يطرى البصل ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  3. 3. أضف مسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر والملح الخاص بحشوة البطاطس. حرّك لمدة 30 ثانية.
  4. 4. أضف البطاطس المهروسة والكزبرة الطازجة. اخلط جيدًا واطهه لمدة دقيقتين مع التحريك حتى يتوزع التتبيل بالتساوي ويصبح الخليط جافًا إلى حدّ ما.
  5. 5. انقل خليط البطاطس إلى طبق واتركه يبرد حتى يسهل التعامل معه. قسّمه إلى 10 إلى 12 حصة وشكّل كل حصة على هيئة قرص صغير مفلطح.
  6. 6. في وعاء، اخلط دقيق الحمص ودقيق الأرز ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر والملح الخاص بالخليط. أضف الماء تدريجيًا مع الخفق حتى يتكوّن خليط ناعم متوسط السماكة.
  7. 7. سخّن الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة. اغمس كل قرص من أقراص البطاطس في الخليط، مع التأكد من تغطيته بالكامل.
  8. 8. أنزل الأقراص المغطاة بحذر في الزيت الساخن على دفعات صغيرة. اقْلِها لمدة 4 إلى 5 دقائق مع تقليبها من حين لآخر، حتى تصبح مقرمشة وذهبية داكنة.
  9. 9. أخرج أقراص البطاطس بملعقة مثقبة وصَفِّها قليلًا. قدّمها ساخنة.
Method
1 of 9

Method 1

1. سخّن زيت الخردل في مقلاة على نار متوسطة. أضف خليط التوابل البنغالي الكامل واقله لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته.

You may also like

بيغونيAtlas Recipe
8 ingredients•7 steps

بيغوني

2 - متوسطة - حبات باذنجان - مقطعة إلى شرائح دائرية بسماكة 1/4 بوصة • 1 - كوب - دقيق الحمص - منخول • 2 - ملعقة كبيرة - دقيق الأرز - للحصول على عجينة مقرمشة

View recipe →
بياجوAtlas Recipe
10 ingredients•7 steps

بياجو

1 - كوب - العدس الأحمر - مغسول ومنقوع لمدة ساعتين • 1 - كبيرة - بصلة - مقطّعة إلى شرائح رفيعة • 2 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا جدًا

View recipe →
تسيبريكيAtlas Recipe
8 ingredients•5 steps

تسيبريكي

700 - غ - لحم بقري - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم لقمة • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعماً

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play