Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
أريبا بالبيض
Atlas Recipe

أريبا بالبيض

2 - كوب - دقيق الذرة الأبيض المطهو مسبقًا - لعجينة الأريبا • 2 1/2 - كوب - ماء دافئ - لخلط العجينة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - لتتبيل العجينة

5ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 5

Method

  1. 1. اخلط دقيق الذرة الأبيض المطهو مسبقًا والملح في وعاء كبير. أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط بيديك حتى تتكوّن عجينة طرية وناعمة. اترك العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق.
  2. 2. قسّم العجينة إلى 6 حصص متساوية، وشكّل كل حصة على هيئة كرة. افرد كل كرة لتصبح قرصًا دائريًا أملس بعرض نحو 10 سم وسماكة 1 سم، مع إغلاق أي تشققات حول الحواف.
  3. 3. سخّن الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل إلى 175°م.
  4. 4. اقْلِ أقراص العجين على دفعات لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع قلبها مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية فاتحة ومنتفخة قليلًا. انقلها إلى طبق مبطّن بمناديل ورقية.
  5. 5. بينما تكون كل أريبا لا تزال دافئة، اصنع بحذر شقًا صغيرًا على طول إحدى الحواف لتكوين جيب، من دون قطع الجانب المقابل.
  6. 6. اكسر بيضة واحدة في كوب صغير، ثم اسكبها برفق داخل جيب إحدى فطائر الأريبا. كرر العملية مع البيض وفطائر الأريبا المتبقية.
  7. 7. أعد فطائر الأريبا المحشوة إلى الزيت الساخن على دفعات. اقْلِها لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع قلبها بحذر، حتى تصبح ذهبية داكنة ومقرمشة، ويتماسك بياض البيض.
  8. 8. صفِّ فطائر الأريبا بالبيض على مناديل ورقية لمدة دقيقة واحدة، وقدّمها ساخنة.
Method
1 of 8

Method 1

1. اخلط دقيق الذرة الأبيض المطهو مسبقًا والملح في وعاء كبير. أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط بيديك حتى تتكوّن عجينة طرية وناعمة. اترك العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق.

You may also like

فريتاناAtlas Recipe
21 ingredients•8 steps

فريتانا

1 - رطل - شريحة لحم الخاصرة - مشذبة • 3 - فصوص - ثوم - مفروم • 2 - ملاعق كبيرة - عصير البرتقال - معصور طازجًا

View recipe →
باتاكونيسAtlas Recipe
4 ingredients•7 steps

باتاكونيس

3 - كبيرة - موز الجنة الأخضر - متماسك وغير ناضج • 750 - مل - زيت نباتي - للقلي • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play