Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
أخياكو
Atlas Recipe

أخياكو

12 - أكواب - ماء - مقسّم • 2 - قطعتان - صدور دجاج - بالعظم ومنزوعة الجلد • 3 - أكواز - ذرة - مقطّعة عرضيًا إلى نصفين

16ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 16

Method

  1. 1. ضعي الماء وصدور الدجاج والبصل الأخضر والثوم والملح والفلفل الأسود في قدر كبير للحساء. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة إلى عالية.
  2. 2. خفّضي الحرارة إلى منخفضة، وغطّي القدر جزئيًا، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح طريًا.
  3. 3. انقلي الدجاج إلى طبق واتركيه يبرد قليلًا. أزيلي العظام، ومزّقي اللحم إلى قطع كبيرة، ثم ضعيه جانبًا. أزيلي البصل الأخضر والثوم من المرق وتخلّصي منهما.
  4. 4. أضيفي الذرة وبطاطس يوكون غولد والبطاطس الخَزَفية وبطاطس الإصبع والغواسكا المجففة إلى المرق. أعيدي الحساء إلى غليان هادئ.
  5. 5. خفّضي الحرارة للحفاظ على غليان هادئ مستمر، واطهي المزيج من دون غطاء لمدة 35 إلى 45 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر. اتركي البطاطس الخَزَفية تتفتت وتكثّف الحساء، بينما تبقى البطاطسات الأخرى في قطع طرية.
  6. 6. أعيدي الدجاج المفتت إلى القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق، حتى يسخن تمامًا. تذوّقي الحساء واضبطي كمية الملح والفلفل حسب الحاجة.
  7. 7. اسكبي الأجياكو في أوعية وزيّنيه بالكزبرة. قدّميه ساخنًا مع الكريمة الكثيفة والكبر وشرائح الأفوكادو وأوتاد الليمون الأخضر إلى جانبه.
Method
1 of 7

Method 1

1. ضعي الماء وصدور الدجاج والبصل الأخضر والثوم والملح والفلفل الأسود في قدر كبير للحساء. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة إلى عالية.

You may also like

سودادو الدجاجAtlas Recipe
14 ingredients•6 steps

سودادو الدجاج

2 - رطل - أفخاذ الدجاج - بالعظم ومنزوعة الجلد • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتحمير • 1 - كوب - بصل أصفر - مفروم ناعمًا

View recipe →
سانكوتشو السمكAtlas Recipe
17 ingredients•7 steps

سانكوتشو السمك

2 - رطل - سمك النهاش الأحمر - منظف ومقطّع إلى شرائح كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
سانكوتشو الضلوعAtlas Recipe
15 ingredients•8 steps

سانكوتشو الضلوع

2 - رطل - أضلاع لحم بقري قصيرة - مقطعة إلى قطع منفردة • 12 - كوب - ماء - مقسّم للطهي • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم، - أو حسب الرغبة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play