Method
- 1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 400°F (200°C). بطّن صينية خبز بورق الزبدة.
- 2. في وعاء كبير، اخلط نشا التابيوكا ودقيق الذرة المطهو مسبقًا ومسحوق الخَبز والملح.
- 3. أضف الجبن الطازج وجبن الفيتا والزبدة اللينة والبيضة المخفوقة. اخلط بيديك أو بملعقة متينة حتى تتوزع الأجبان بالتساوي.
- 4. أضف الحليب تدريجيًا مع الخلط حتى تتكوّن عجينة طرية وناعمة. اعجنها قليلًا في الوعاء حتى تتماسك من دون أن تكون لاصقة.
- 5. قسّم العجينة إلى 10 إلى 12 حصة متساوية، وشكّل كل حصة على هيئة كرة ناعمة. ضع الكرات على صينية الخبز المُعدّة، مع ترك مسافة بينها.
- 6. اخبزها لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حتى تنتفخ قطع بان دي بونو ويصبح قاعها ذهبيًا فاتحًا، بينما يظل سطحها شاحبًا.
- 7. اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم قدّمها دافئة.