Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
نهاش مقلي مع باتاكونيس
Atlas Recipe

نهاش مقلي مع باتاكونيس

2 - كاملة - سمكة نهاش حمراء - منظفة من القشور والأحشاء ومغسولة ومجففة بالتربيت • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 3 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا جدًا

10ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. 1. اغسل سمك النهاش الأحمر تحت ماء بارد وجففه بالتربيت. اصنع شقين أو ثلاثة شقوق سطحية مائلة على كل جانب من كل سمكة.
  2. 2. افرك السمك من الداخل والخارج بعصير الليمون الحامض والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اتركه لمدة 15 دقيقة.
  3. 3. في هذه الأثناء، سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة وثقيلة أو قدر إلى 325°F (165°C).
  4. 4. اقْلِ قطع الموز الأخضر على دفعات لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع تقليبها من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية فاتحة ولينة. انقلها إلى طبق مبطن بمناديل ورقية.
  5. 5. افرد كل قطعة موز أخضر مقلية بين ورقتين من ورق الزبدة باستخدام قاع كأس متين أو مقلاة صغيرة، بحيث يصبح سمك كل قطعة نحو 1/2 بوصة.
  6. 6. رطّب قطع الموز الأخضر المفرودة برفق بالماء ورشّها بنصف ملعقة صغيرة الملح المتبقية. ارفع درجة حرارة الزيت إلى 350°F (175°C).
  7. 7. اقْلِ قطع الموز الأخضر المفرودة على دفعات لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تصبح مقرمشة وذهبية. صفّها على مناديل ورقية وحافظ على دفئها.
  8. 8. اقْلِ سمك النهاش الأحمر المتبّل بحذر، سمكة واحدة في كل مرة إذا لزم الأمر، لمدة 6 إلى 8 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا وينضج تمامًا. انقله إلى طبق التقديم.
  9. 9. رتّب الباتاكونيس بجانب السمك المقلي. زيّن بالكزبرة وقدّم فورًا مع شرائح الليمون الحامض.
Method
1 of 9

Method 1

1. اغسل سمك النهاش الأحمر تحت ماء بارد وجففه بالتربيت. اصنع شقين أو ثلاثة شقوق سطحية مائلة على كل جانب من كل سمكة.

You may also like

سودادو السمكAtlas Recipe
15 ingredients•6 steps

سودادو السمك

4 - قطع - شرائح سمك أبيض - شرائح متماسكة، تزن كل منها نحو 170 غ • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
سانكوتشو السمكAtlas Recipe
17 ingredients•7 steps

سانكوتشو السمك

2 - رطل - سمك النهاش الأحمر - منظف ومقطّع إلى شرائح كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
أرز الليساAtlas Recipe
15 ingredients•7 steps

أرز الليسا

1 - رطل - سمك البوري - منظف ومزال قشره ومقطّع إلى حصص • 2 - كوب - أرز طويل الحبة - مغسول ومصفّى • 3 - ملاعق كبيرة - زيت نباتي - مقسّم للقلي والطهي

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play