Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
باتاكونيس
Atlas Recipe

باتاكونيس

3 - كبيرة - موز الجنة الأخضر - متماسك وغير ناضج • 750 - مل - زيت نباتي - للقلي • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

4ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 4

Method

  1. 1. قشّر الموز الأخضر بقطع الطرفين، وإحداث شق طولي عبر القشرة، ثم إزالة القشرة. قطّع كل موزة إلى شرائح سميكة بسمك 3 سم.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة وثقيلة على نار متوسطة إلى درجة حرارة 175°C.
  3. 3. اقْلِ شرائح الموز على دفعات لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع تقليبها من حين إلى آخر، حتى تصبح ذهبية فاتحة وطرية من دون أن تتحمّر. انقلها إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية.
  4. 4. حرّك 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في الماء داخل وعاء مسطّح. اغمس كل قطعة موز مقلية لفترة وجيزة في الماء المملّح، ثم ضعها بين ورقتين من ورق الخَبز.
  5. 5. افرد كل قطعة حتى يصبح سمكها نحو 1 سم باستخدام قاع كوب متين، أو مقلاة صغيرة، أو مكبس التورتيلا.
  6. 6. أعد شرائح الموز المفلطحة إلى الزيت الساخن على دفعات. اقْلِها لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تصبح مقرمشة وذهبية داكنة.
  7. 7. صفِّ الباتاكونيس على منشفة ورقية وتبّلها فورًا بنصف ملعقة صغيرة الملح المتبقية. قدّمها ساخنة.
Method
1 of 7

Method 1

1. قشّر الموز الأخضر بقطع الطرفين، وإحداث شق طولي عبر القشرة، ثم إزالة القشرة. قطّع كل موزة إلى شرائح سميكة بسمك 3 سم.

You may also like

بيغونيAtlas Recipe
8 ingredients•7 steps

بيغوني

2 - متوسطة - حبات باذنجان - مقطعة إلى شرائح دائرية بسماكة 1/4 بوصة • 1 - كوب - دقيق الحمص - منخول • 2 - ملعقة كبيرة - دقيق الأرز - للحصول على عجينة مقرمشة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play