Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
أرز الليسا
Atlas Recipe

أرز الليسا

1 - رطل - سمك البوري - منظف ومزال قشره ومقطّع إلى حصص • 2 - كوب - أرز طويل الحبة - مغسول ومصفّى • 3 - ملاعق كبيرة - زيت نباتي - مقسّم للقلي والطهي

15ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 15

Method

  1. 1. تبّل قطع سمك البوري بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والأوريغانو المجفف والكمون المطحون. اتركها جانبًا لمدة 10 دقائق.
  2. 2. سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر عريض ثقيل على نار متوسطة. أضف الأرز واطهه مع التحريك المتكرر لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا.
  3. 3. أضف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو. اطهُ المكونات لمدة 5 دقائق مع التحريك المتكرر حتى تلين الخضروات.
  4. 4. اسكب مرق السمك الدافئ وأضف نصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقية. اتركه يغلي، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر واطهُ لمدة 12 دقيقة.
  5. 5. في أثناء ذلك، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المتبقية في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اقْلِ سمك البوري لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب حتى يتحمّر تحميرًا خفيفًا.
  6. 6. رتّب قطع سمك البوري المحمّرة فوق الأرز المطهو جزئيًا. غطِّ القدر واطهُ على نار منخفضة لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى ينضج الأرز ويمتص السائل ويتفتت السمك بسهولة بالشوكة.
  7. 7. ارفع القدر عن النار واتركه مغطّى لمدة 5 دقائق. زيّنه بالكزبرة وقدّمه مع شرائح الليمون الأخضر.
Method
1 of 7

Method 1

1. تبّل قطع سمك البوري بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والأوريغانو المجفف والكمون المطحون. اتركها جانبًا لمدة 10 دقائق.

You may also like

أرز بالتونةAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

أرز بالتونة

2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للطهي • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعماً • 2 - فص - ثوم - مفروم ناعماً

View recipe →
سودادو السمكAtlas Recipe
15 ingredients•6 steps

سودادو السمك

4 - قطع - شرائح سمك أبيض - شرائح متماسكة، تزن كل منها نحو 170 غ • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
نهاش مقلي مع باتاكونيسAtlas Recipe
10 ingredients•9 steps

نهاش مقلي مع باتاكونيس

2 - كاملة - سمكة نهاش حمراء - منظفة من القشور والأحشاء ومغسولة ومجففة بالتربيت • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 3 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا جدًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play