Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
روندون
Atlas Recipe

روندون

2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتشويح • 1 - متوسط - بصل - مقطع إلى شرائح رفيعة • 3 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا

17ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 17

Method

  1. 1. اغسل شرائح سمك النهاش الأحمر، وجففها بالتربيت، وتبّلها بعصير الليمون الحامض ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اتركها جانبًا أثناء إعداد اليخنة.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والبصل الأخضر، ثم اطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تلين وتفوح رائحتها العطرة.
  3. 3. أضف حليب جوز الهند والماء وفلفل سكوتش بونيت والزعتر والملح المتبقي. اترك السائل يصل إلى غليان هادئ.
  4. 4. أضف الكسافا واليام إلى القدر. غطِّ القدر واتركهما يغليان على نار هادئة لمدة 10 دقائق، إذ تحتاج هذه الخضروات إلى أطول وقت للطهي.
  5. 5. أضف الموز الأخضر وفاكهة الخبز. غطِّ القدر واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع قلب القطع برفق مرة أو مرتين، حتى تكاد الخضروات تنضج.
  6. 6. ضع قطع سمك النهاش الأحمر المتبّلة بعناية فوق الخضروات. اسكب قليلًا من مرق جوز الهند فوق السمك، وغطِّ القدر، واتركه يغلي برفق لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة.
  7. 7. أخرج فلفل سكوتش بونيت وسيقان الزعتر. تذوّق المرق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر.
  8. 8. اغرف الروندون في أوعية عميقة، واحرص على أن تحتوي كل حصة على السمك والخضروات الجذرية ومرق جوز الهند. رشّ الكزبرة المفرومة وقدّمه ساخنًا.
Method
1 of 8

Method 1

1. اغسل شرائح سمك النهاش الأحمر، وجففها بالتربيت، وتبّلها بعصير الليمون الحامض ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اتركها جانبًا أثناء إعداد اليخنة.

You may also like

سانكوتشو السمكAtlas Recipe
17 ingredients•7 steps

سانكوتشو السمك

2 - رطل - سمك النهاش الأحمر - منظف ومقطّع إلى شرائح كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
سودادو السمكAtlas Recipe
15 ingredients•6 steps

سودادو السمك

4 - قطع - شرائح سمك أبيض - شرائح متماسكة، تزن كل منها نحو 170 غ • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play