Method
- 1. ضَع الأرز والماء وأعواد القرفة والقرنفل في قدر كبير ذي قاع سميك. اترك المزيج حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية.
- 2. خفّض الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واطهِ لمدة 15 إلى 18 دقيقة، حتى يُمتص معظم الماء ويصبح الأرز شبه طري.
- 3. أضف الحليب والحليب المكثف المحلّى وخلاصة الفانيليا والملح. حرّك جيدًا للخلط.
- 4. اطهِ المزيج من دون غطاء على نار منخفضة لمدة 25 إلى 35 دقيقة، مع التحريك المتكرر لمنع الالتصاق، حتى يصبح الأرز طريًا جدًا ويصبح المزيج كريميًا.
- 5. أضف الزبيب واطهِ لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى ينتفخ.
- 6. أزل أعواد القرفة والقرنفل وتخلّص منها. قدّم الطبق دافئًا أو مبردًا، ورشّه بالقرفة المطحونة.