Atlas Matbakhy
بيفي دي تشوريزو
Atlas Recipe

بيفي دي تشوريزو

2 - قطعة - شريحة لحم بقري من الخاصرة - قطع بيفي دي تشوريزو، بوزن نحو 300 غ لكل قطعة وسماكة 3 سم • 1 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - لدهن شرائح اللحم • 1 - ملعقة صغيرة - ملح خشن - أو حسب الذوق

4ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 4

Method

  1. 1. أخرج شرائح لحم البقر من الثلاجة قبل الطهي بـ 30 دقيقة حتى تقترب من درجة حرارة الغرفة. جففها بالتربيت باستخدام مناشف ورقية.
  2. 2. سخّن شواية فحم أو مقلاة شواء أو مقلاة ثقيلة على نار عالية حتى تصبح شديدة السخونة.
  3. 3. ادهن جانبي شرائح اللحم بزيت الزيتون. تبّلها بالتساوي بالملح الخشن والفلفل الأسود.
  4. 4. ضع شرائح اللحم على الشواية أو المقلاة الساخنة واطهها من دون تحريكها لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى تتكوّن قشرة بنية داكنة.
  5. 5. اقلب شرائح اللحم واطهها لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية للحصول على درجة نضج متوسطة إلى قليلة، أو واصل الطهي حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة.
  6. 6. انقل بيفي دي تشوريزو إلى طبق دافئ واتركه يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم.
Method
1 of 6

Method 1

1. أخرج شرائح لحم البقر من الثلاجة قبل الطهي بـ 30 دقيقة حتى تقترب من درجة حرارة الغرفة. جففها بالتربيت باستخدام مناشف ورقية.

You may also like

فاسيو مشويAtlas Recipe
6 ingredients•7 steps

فاسيو مشوي

1.5 - كغ - شريحة لحم الخاصرة البقرية - قطعة فاكيو، ويفضل أن تكون مغطاة بطبقة دهن رقيقة • 2 - ملعقة كبيرة - ملح خشن - للتتبيل • 1 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثاً

View recipe →
فيتيل تونيهAtlas Recipe
16 ingredients•8 steps

فيتيل تونيه

1 - كغ - لحم عجل من قطعة عين الجولة - منظف من الدهون • 2 - ل - ماء - للسلق • 1 - قطعة - بصل - مقشر ومقطع إلى أرباع

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play