Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
فوغازا
Atlas Recipe

فوغازا

1 - كوب - ماء - دافئ، بدرجة حرارة تقارب 40°م • 2.25 - ملعقة صغيرة - خميرة جافة نشطة - للتخمير • 1 - ملعقة صغيرة - سكر - لتنشيط الخميرة

9ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. 1. اخلط الماء الدافئ والخميرة الجافة النشطة والسكر في وعاء كبير. اترك الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى تتكوّن رغوة.
  2. 2. أضف الدقيق وملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اخلط حتى تتكوّن عجينة خشنة.
  3. 3. انقل العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنها لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى تصبح ملساء ومطاطية. ضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطّها، واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى يتضاعف حجمها.
  4. 4. أثناء تخمّر العجينة، اخلط البصل المقطّع إلى شرائح ونصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقي والأوريغانو والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء. قلّب جيدًا.
  5. 5. سخّن الفرن مسبقًا إلى 220°م. ادهَن قالب بيتزا دائريًا أو صينية خبز قطرها 30 سم بملعقة زيت الزيتون الكبيرة المتبقية.
  6. 6. اضغط على العجينة المختمرة لتفريغ الهواء منها، ثم افردها بالتساوي في القالب المُجهّز لتشكيل قاعدة دائرية سميكة. غطّها تغطية غير محكمة واتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
  7. 7. وزّع البصل المتبّل بالتساوي فوق العجينة، واضغط عليه برفق ليثبت على السطح. رشّ أي زيت متبقٍّ في وعاء البصل فوق الوجه.
  8. 8. اخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يصبح الخبز ذهبيًا عند الحواف ويصبح البصل طريًا ومحمّرًا قليلًا.
  9. 9. اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم قطّعها وقدّمها دافئة.
Method
1 of 9

Method 1

1. اخلط الماء الدافئ والخميرة الجافة النشطة والسكر في وعاء كبير. اترك الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى تتكوّن رغوة.

You may also like

فوغاتسيتاAtlas Recipe
12 ingredients•10 steps

فوغاتسيتا

2 1/4 - ملعقة صغيرة - خميرة جافة نشطة - لتخمير العجينة • 1 - ملعقة صغيرة - سكر - لتنشيط الخميرة • 1 - كوب - ماء - دافئ، بدرجة حرارة نحو 110°F

View recipe →
تارت الخضارAtlas Recipe
12 ingredients•8 steps

تارت الخضار

2 - ورقة - عجينة فطيرة - دوائر بقطر 23 سم (9 بوصات)، مبردة • 500 - غ - سلق - مغسول، منزوع السيقان القاسية • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play